2018年保健食品市场开发应注重产品结构

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	2017-2022年中国保健食品行业发展前景预测与投资战略规划研究报告
	保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健品无论是那种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人受益的特征。GB1674...

　　保健品主要分为四大类别：维生素与膳食补充剂、植物传统保健品、运动营养品以及体重管理产品。广义的运动营养品包括运动食品与补充剂（以增肌蛋白粉、肌酸等为主）和运动与功能饮料，这里主要指狭义的概念，即为运动食品和补充剂。体重管理产品主要包括瘦身膳食替代品、瘦身茶、瘦身补充剂等减肥产品。

　　一、保健食品市场有待开发

　　中国产业信息研究网发布《2017-2022年中国保健食品行业发展前景预测与投资战略规划研究报告》数据显示：2017年全球保健食品市场规模接近1865亿美元，预计全球保健食品市场将会以每年7-9%的速度增长。　　

图表：2015-2017年全球保健食品市场规模　　

数据来源：三胜咨询　　

　　2017年全球运动营养产品及体重管理食品市场规模约326.4亿美元，其中运动营养品市场规模约171.6亿美元、体重管理产品约151.1亿美元，占全球整体保健品市场1865亿美元的17.3%（维生素和植物保健品为主要品类，占据全球保健品市场的75%以上）。

　　近年来，我国居民人均医疗保健支出以年均14.3%的速度快速增长，医疗保健支出占国内生产总值的比重也在逐渐增大。我国人均保健品消费支出处在较低的水平，2017年人均保健食品支出大约是150元，离日本，美国还有很大的差距，未来成长空间可观。　　

图表：中国保健食品行业产品功能需求市场分布　

资料来源：三胜咨询　　

　　二、保健品技术水平低，企业发展需顺应国际趋势

　　国内保健品行业与国外差距较大，从国内外保健品市场的发展特点来看，国外主要倡导绿色健康，一些低脂肪、低热量、低胆固醇的保健品居多，一些天然的植物性保健品销路看好，同时这些保健品普遍采取先进的工艺制作，而国内保健品市场却以功能雷同和重复开发为特点，另一方面，国内保健品多采取、片剂、口服液、颗粒剂等剂型，科技含量较低，形态比较单一。

　　国外保健食品的发展,有以下几点趋势：①发展迅速。随着大制造商的加入,保健食品将迅速地发展,并达食品销售额的5%（欧洲每年市场零售额将达300亿美元,美国200亿美元,全球1000亿美元）。②全球化趋势。保健食品将席卷全球,并最终实现全球社会化和全球的贸易化。③低脂肪、低胆固醇、低热量的保健食品将主导市场。④维生素、矿物质类保健食品所占比例稳定。⑤小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加,并有扩大海外市场之势。⑥“素食”及植物性保健食品所占比重逐渐增大。⑦保健茶、中草药保健食品继续风行市场,深受广大消费者欢迎。

　　三、政策鼓励保健食品开发，产品结构需调整

　　2017年以来，国家发改委、国务院先后出台政策促进营养保健品行业的发展。其中，国家发展改革委工业和信息化部发布的《关于促进食品工业健康发展的指导意见》提出营养保健品的发展方向，强调研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食品；国务院出台的《国民营养计划（2017-2030年）》也指出要着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品。

　　三胜咨询研究员王钦认为，目前我国生产的保健品中90％以上属于第一代、第二代产品，且产品功能相对集中，主要集中在免疫调节、抗疲劳、调节血脂、改善骨质疏松、改善胃肠道功能、延缓衰老、营养补剂（补充维生素等）等功能上。具有免疫调节、调节血脂和抗疲劳3项功能的产品占全部产品的2/3。

　　由产品功能分布可见，中国保健品行业的产品结构不尽合理，低水平重复现象屡有发生，这与中国现行报批制度不无关联。值得注意的是该种趋势正有所缓解。未来中国市场保健品的发展，产品功能将逐步分散，产品结构趋向合理。