以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。以其不含或较少的胆固醇含量,富含蛋白质和氨基酸,适量的不饱和脂肪酸,营养成分较全等特点,深受消费者欢迎。相比其它饮料,植物蛋白饮料具备明显的优势,它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构,原料来源上更有保障,因此近些年来,低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到人们的青睐。
一、中国植物蛋白饮料市场规模分析
中国植物蛋白饮料处于发展初期,在二胎开放,城镇化、老龄化背景下,人均消费额和产品升级提升空间巨大。据中国产业信息研究网发布的《2017-2022年中国植物蛋白饮料行业发展前景预测与投资战略规划研究报告》数据显示,2007年以来各饮料子行业增速最快的是植物蛋白饮料,2016年植物蛋白饮料行业收入为1217.2亿元,2007-2016年复合增速达24.5%,在整个饮料行业的占比上升8.79个百分点至18.69%。
图表:2014-2016年中国植物蛋白饮料市场规模分析
数据来源:中国饮料工业协会、三胜咨询
图表:2017-2022年中国植物蛋白饮料市场规模预测
数据来源:三胜咨询
二、中国植物蛋白饮料行业市场现状分析
目前在植物蛋白饮料中,发酵类产品还处在空白阶段。根据尼尔森2014年的一项统计数据,中国市场上非发酵类饮品中,牛奶制品(白奶、调味乳饮料)约占21%,饮料(碳酸饮料、果汁、茶与咖啡、水等)约占55%,而剩余24%的所谓“中间地带”则代表了发酵类植物蛋白饮料的未来市场空间。另一项调查研究结果则显示,中国褐色发酵饮料一直保持高速增长。
尽管目前国内有越来越多的企业涌入蛋白饮料市场,甚至很多非饮料企业也在市场潜力的“感召”下毅然加入进来,但是,我们仍需要正视很多问题:对于消费需求的研究不足,简单模仿国外产品,对于感官质构和包装的创新研究投入不多,产品同质化现象严重,这些都影响着消费者对于此类产品的消费意愿。
三胜咨询研究员张祥光认为,当前国内饮料行业产品同质化严重,依靠价格竞争抢夺市场,植物蛋白饮料也同样面临这些问题,因此虽然我们预计植物蛋白饮料市场增长速度高达20%以上,但企业层面却出现销售下滑或是增速放缓的情况,尤其是越来越多的企业加入到植物蛋白饮料领域使得竞争愈加激烈,包括银鹭、椰树、露露等代表性的企业营收增长均不复过去的风光。
在增速下滑、市场竞争加剧的背景下,细分领域龙头纷纷向综合类食品饮料企业方向转型,比如椰汁饮料龙头椰树集团推出矿泉水、龟苓膏、石榴汁等产品。
三、中国植物蛋白饮料行业发展前景分析
随着人们对生活品质的追求不断提高,对健康的诉求越来越强,体现在饮食方面,除了注重美味的体验,将更重视饮食所带来的营养健康功效,饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康,从“好喝”向“喝好”转变。相比其它饮料,植物蛋白饮料具备明显的优势,它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构,原料来源上更有保障,因此近些年来,低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到人们的青睐。从我国植物蛋白饮料竞争来看,呈现整体集中度较低,但细分领域集中度较高的特征。目前最大的植物蛋白饮料公司是养元饮品,在全国的市场份额为8.34%,四川蓝剑、银鹭集团、椰树集团、承德露露分列二至五位,但市场占有率不足3.5%,整个植物蛋白饮料市场前十企业的份额仅为24.43%。
三胜咨询研究员张祥光认为,随着碳酸饮料及含乳饮料行业面临产品品种老化、渠道表现力弱、消费群体单一、安全问题频发等瓶颈的拖累,饮料市场继续向植物蛋白饮料、茶饮料、饮用水等“健康”饮料方向发展,植物蛋白饮料行业未来几年的增速将有望保持在8%以上,领跑整个饮料制造市场,预计到2022年植物蛋白饮料市场规模达1911.1亿元,占饮料行业的比重继续上升至23.4%。
推荐相关产业数据:
2017年6月中国软饮料产量统计(图表分析)
2017年2月中国食品、饮料工业用加工机械及零件进口量统计表
2017年2月中国饮料及液体食品灌装设备进口量统计表
免责声明:
1、本站部分文章为转载,其目的在于传递更多信息,我们不对其准确性、完整性、及时性、有效性和适用性等作任何的陈述和保证。本文仅代表作者本人观点,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、中国产业信息研究网一贯高度重视知识产权保护并遵守中国各项知识产权法律。如涉及文章内容、版权等问题,烦请联系QQ:307333508,或在线反馈、link@china1baogao.com、0755-83970586,我们将及时沟通与处理。