作为60%以上人口选择以水稻为主粮的国家，中国的水稻产量无疑备受关注。目前，袁隆平带领的第五期超级稻研究已进入17吨/公顷产量的重要攻关阶段。
同时，近年来我国稻谷产量均保持在2亿吨以上，加之受进口大米增加（其数量甚至10倍于出口大米）、市场大米消费减少等因素影响，国内稻谷显示出供过于求势态，年度结余水平较高。在此背景下，关于水稻高产还是优质的问题再次被提及。
中国科学院院士、福建农科院谢华安表示，在未来育种方向上，要把水稻的丰产性、抗性、优质性和广适应性综合在较高的水平上，才叫超级品种。
“对于科学家来说，他们可能有对产量极限突破的追求，但对于企业来说，高产之外，优质是更重要的。”一位参加论坛的企业代表告诉记者。目前，市场更注重的是米质问题，在供给侧改革的大背景下，水稻的提质增效将成为新课题。
进口稻谷和大米量10倍于出口
目前，袁隆平关于第五期超级杂交稻的研究正在攻关17吨/公顷的产量目标，但尴尬的是：在水稻高产研究取得不断突破的同时，近年来进口大米数量激增，国内大米出现供过于求势态，库存也面临一定的压力。
《每日经济新闻》记者从国家统计局官网查询数据发现，2008年，我国稻谷和大米进口数量为32.97万吨；2011年，这一数据已增长至59.78万吨；到了2015年，稻谷和大米进口数量飙升至337.69万吨；而据海关数据显示，2016年，进口稻谷和大米数量达到353万吨，是2008年进口量的10倍之多。
出口方面，近十年来，我国稻谷和大米出口数量一直处于下降状态。2008年，我国稻谷和大米出口数量为97万吨，超过当年进口数量约64吨；到了2011年，稻谷和大米出口数量降至51.57万吨，被进口数量超越，中国也成为稻谷和大米净进口国家；到了2015年，稻谷和大米出口数量仅为28.72万吨，不足进口数量十分之一。
“这还是在国家的配额管控的情况下，如果我们把国家的配额因素再抛开，敞开进口，可能进口的数量远远不止这个数量，整个行业都在关注国外的大米来了。”谈起近年来我国进出口大米数量的变化，隆平高科副总裁青志新向记者如此表示。
据了解，为保护国内粮食安全，我国并未完全开放粮食市场，而是实行进口关税配额制。据发改委历年颁布的《农产品进口关税配额管理暂行办法》（2012~ 2016年度），我国大米进口关税配额均为532万吨（其中：长粒米266万吨、中短粒米266万吨），国营与非国营贸易比例各自为50%。
“这就是消费观念带来的变化，以前吃大米，可能只是当饭吃，为了吃饱，但现在不一样了，很多消费者会考虑这个米的安全性、营养、口感等多个方面。”一位参加论坛的业内人士告诉记者，同一价位的大米，从品质上来说，进口大米要优于国内大米。据该人士介绍，同一品质大米，进口大米价格可比国产大米低千元/吨。
事实上，多年以来，日本越光米、泰国香米等国际知名大米，在国内均被宣传为“优质大米”，到了零售端，它们的价格并不低。《每日经济新闻》记者在天猫平台搜索发现，泰国香米单价大多在6元/斤以上，而日本越光米少则近10元/斤，多则高达45元/斤。
水稻产量质量争议再起
《每日经济新闻》记者注意到，针对目前粮食品种的供需矛盾，分析普遍指出，这是各地主动优化农业生产结构和区域布局的结果，其目的是改变过去以追求产量为主的发展模式，转换成以提高质量，以更高效益为目标的发展方式。
“就是说，现在温饱问题已经解决了，无论是国家政策，还是消费者，都开始更加关注大米的安全、绿色、口感等各方面。”有广东省内水稻企业负责人如是告诉《每日经济新闻》记者。
事实上，从2016年开始，供给侧结构性改革的重心便扩及农业领域。今年2月，人民日报发表社论文章称，当前，农业农村发展进入新的历史阶段，内在动因和外部环境正发生重大而深刻的变化。农业主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存，矛盾的主要方面在供给侧，并且主要是结构性、体制性的问题。
2017年年初，稻米领域的供给侧结构性改革措施落地，政府在执行托底政策13年后，首次调低各类稻谷的最低收购价，其主要目的是刺激优质品种的种植。
“今年国家的最低收购价的政策信号相当明确，没有再进一步往上涨，也没有持平，而是往下降。早籼稻下降了3块，中晚籼稻到了136元/100斤，粳稻下调5元。”青志新告诉《每日经济新闻》记者，这一举措，将进一步促使企业主动清退普通品质品种，转向研发推出优质品种。
“我们作为行业内的人士，所考虑的应对思路就是要优质，要把优质的产能供应得比较充分，通过提质增效来满足社会的需求。”青志新表示，就隆平高科方面，将来优质、高产、广适、高抗的水稻品种将是创新的主流。
谢华安表示，在未来育种方向上，要把水稻的丰产性、抗性、优质性和广适应性综合在较高的水平上，“具有这四性综合水平比较高的品种就叫超级品种，它在生产上的应用就是低风险、高效益。”
不过，也有观点认为，即使是在供给侧结构调整的情况下，水稻增产依然不可放弃。
中国工程院院士、扬州大学教授张洪程认为，稳定、增产、高产仍然是我国水稻增产增效的一个重要的渠道。
“大家不要认为我国的水稻多了，我个人的观点，我国目前的水稻总量并没有多到哪里去，仍然是一个基本平衡，甚至是一个紧平衡的状态。”张洪程分析称，在过去，家家户户都要存粮，但目前，无论是农村的新一代农民，还是城镇的市民，并没有存粮，“原来是13、14亿人家家户户都存粮，那粮食就不显得多，我们现在只有国家存粮，还有市场上存一点粮，所以粮食并不多到哪里去，所以一定要稳定住它。”
“不要认为高产了，效益就低了，我认为只要措施合理、栽培技术用得好的话，它仍然可以达到优质、高产和高效的统一。”张洪程说道。
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