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第一章 速冻食品定义及分类 1
1.1 速冻食品的概念 1
1.1.1 速冻食品的定义 1
1.1.2 速冻食品的五大优点 1
1.1.3 速冻食品的分类 1
1.2 速冻食品的生产工艺 2
1.2.1 速冻水饺的工艺流程和操作要点 2
1.2.2 速冻肉制品的生产工艺及操作要点 6
第二章 速冻食品行业分析 10
2.1 国际速冻食品行业的发展 10
2.1.1 世界速冻食品贸易和消费状况 10
2.1.2 美国速冻食品行业发展现状 11
2.1.3 意大利速冻食品市场消费特点和潜力 12
2.1.4 俄罗斯速冻饺子市场发展现状 13
2.2 中国速冻食品行业的发展状况 14
2.2.1 中国速冻食品业发展的三个阶段 14
2.2.2 中国速冻食品步入产业升级时代 15
2.2.3 中国速冻食品行业的发展特征 18
2.2.4 中国速冻设备的发展概况 18
2.3 速冻食品行业发展问题与对策 19
2.3.1 速冻食品行业发展瓶颈 20
2.3.2 速冻食品企业的三大发展策略 23
第三章 速冻食品市场分析 27
3.1 速冻食品市场发展总体分析 27
3.1.1 发展速冻食品的市场条件 27
3.1.2 国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 28
3.1.3 细菌超标问题制约市场健康发展 31
3.1.4 中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 34
3.2 重点地区速冻食品市场发展分析 39
3.2.1 2015年传统名菜变身速冻食品进超市 39
3.2.2 2015年福建石狮冷冻水产品出口量值激增 39
3.2.3 2015年青岛海产品出口订单普涨15％到30％ 40
3.2.4 2015年望奎超亿元黏玉米速冻生产加工项目开工 40
3.3 中国速冻食品市场发展对策 41
3.3.1 速冻食品的市场破冰法则 41
3.3.2 速冻食品市场营销的相关建议 43
第四章 速冻面米食品市场 45
4.1 速冻面米食品发展概述 45
4.1.1 速冻面米食品的定义与分类 45
4.1.2 中国速冻调理面制食品发展现状 46
4.2 速冻面米市场消费需求分析 47
4.2.1 国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素 47
第五章 速冻食品进出口分析 49
5.1 2015年中国冷冻蔬菜出口分析 49
5.2 2015年日本冷冻牛肉进口分析 52
5.3 2015年中国鲜冷冻牛肉进出口分析 54
第六章 速冻食品行业竞争分析 58
6.1 速冻食品行业竞争总体状况 58
6.1.1 中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 58
6.1.2 速冻食品进军农村的趋势不断凸显 59
6.1.3 外资的进入引发速冻食品业竞争变局 60
6.2 速冻食品区域市场竞争动态 61
6.2.1 青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 61
6.2.2 成都成为速冻行业竞争焦点地区 63
6.2.3 浙江五芳斋进军大西南市场 65
6.3 速冻食品品牌竞争状况 67
6.3.1 品牌竞争格局 67
6.3.2 三大品牌比拼速冻食品市场 67
第七章 速冻食品企业市场发展案例分析 70
7.1 速冻食品市场领先品牌发展比较分析 70
7.1.1 速冻市场主要品牌成功因素分析 70
7.2 思念食品的品牌发展个案分析 70
7.2.1 思念品牌的SWOT分析 70
7.2.2 思念食品品牌的专业化发展之路 71
7.2.3 思念迅速扩张产能谋求国际品牌 76
7.2.4 思念推出金牌系列产品决战高端市场 80
7.3 三全食品的市场竞争策略分析 84
7.3.1 三全食品在创新中实现竞争力升级 84
7.3.2 三全品牌整合传播案例分析 88
7.4 湾仔码头的市场致胜之道 100
7.4.1 “湾仔码头”的崛起历程 100
7.4.2 “湾仔码头”公开水饺生产流程以打造自身形象 100
7.5 其他速冻食品企业的市场发展策略 102
7.5.1 苏阿姨步步为营打造特色品牌 102
7.5.2 五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 106
第八章 速冻食品投资和前景分析 107
8.1 速冻食品投资机遇与风险 108
8.1.1 速冻食品供需可选途径 108
8.2 速冻食品行业进入壁垒分析 110
8.2.1 国内外速冻食品标准化体系概述 110
8.2.2中国实施散装速冻食品禁售政策 111
8.3 速冻食品行业投资前景预测 112
8.3.1 速冻食品行业发展潜力巨大 112
8.3.2 速冻食品市场空间与盈利趋势分析 117
8.3.3 速冻食品三大发展潮流 119
第九章 重点企业 120
9.1 郑州市三全食品股份有限公司 120
9.1.1 行业地位 120
9.1.2 经销网络 121
9.1.3经营状况 121
9.2 美国通用磨坊食品有限公司 124
9.2.1 行业地位 124
9.2.2 经销网络 124
9.3 龙大食品集团 124
9.3.1 行业地位 124
9.3.2 经销网络 125
9.3.3 竞争优势 125
9.4 河南思念速冻食品有限公司 126
9.4.1 行业地位 126
9.4.2 经销网络 127
9.5 福建海壹食品饮料有限公司 128
9.5.1 行业地位 128
9.5.2 主要产品 129
9.5.3 经销网络 129
9.6 广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 129
9.6.1 公司简介 129
9.6.2 经销网络 130
9.7 吉林天景食品有限公司 130
9.7.1 行业地位 130
9.7.2 经销网络 131
9.7.3 经营状况 131
9.8福建华盛集团三明冷冻食品有限公司 132
9.8.1 行业地位 132
9.8.2 经销网络 133
9.8.3 经营状况 133
9.9 河南泰丰食品有限责任公司 133
9.9.1 行业地位 133
9.9.2 生产规模 134
9.9.3 配套设施 134
9.9.4 营销市场 135
9.10 深圳淘化大同食品有限公司 135
9.10.1 公司简介 135
9.10.2 经销网络 136
9.11大连福乐家食品有限公司 136
9.11.1 行业地位 136
9.11.2 主要产品 136
9.12 北京金路易速冻食品有限公司 137
9.12.1 主要产品 137
9.12.2 行业地位 137
图表目录
图表1 美国速冻食品行业的发展 11
图表2 我国出口速冻蔬菜数量及金额统计 34
图表3 2014年山东口岸蔬菜出口量统计 49
图表4 2014年山东口岸蔬菜出口额统计 49
图表5 2014年12月山东口岸以 般贸易方式蔬菜出口额统计 49
图表6 2014年12月山东口岸以加工贸易方式蔬菜出口额统计 50
图表7 2014年山东口岸对东盟蔬菜出口额统计 50
图表8 2014年山东口岸对日本蔬菜出口额统计 50
图表9 2014年山东口岸对欧盟蔬菜出口额统计 50
图表10 2014年山东口岸对韩国蔬菜出口额统计 50
图表11 2014年12月山东口岸私营企业蔬菜出口额统计 51
图表12 2014年12月山东口岸外商投资企业蔬菜出口额统计 51
图表13 2014年12月我国出口鲜或冷藏的蔬菜出口额统计 51
图表14 2014年12月我国大蒜出口额统计 52
图表15 2014年12月日本牛肉进口量统计 53
图表16 2014年12月日本从澳大利亚进口冷冻牛肉船运量统计 53
图表17 2014年12月日本自美国的冷鲜牛肉进口量统计 53
图表18 2014年12月日本自美国的冷冻牛肉进口量统计 54
图表19 2014年1-12月日本牛肉进口量统计 54
图表20 2014年1-12月日本自澳大利亚牛肉进口量统计 54
图表21 2014年1-12月日本自美国牛肉进口量统计 54
图表22 2014年我国牛肉进出口统计 55
图表23 2014年我国牛肉进口量额统计 55
图表24 2014年我国冷鲜带骨牛肉进口量额统计 55
图表25 2014年我国冷鲜去骨牛肉进口量额统计 55
图表26 2014年我国冷冻带骨牛肉进口量额统计 56
图表27 2014年我国冷冻去骨牛肉进口量额统计 56
图表28 2014年我国牛肉出口量额统计 56
图表29 2014年我国冷鲜去骨牛肉出口量额统计 56
图表30 2014年我国冷冻带骨牛肉出口量额统计 57
图表31 2014年我国冷冻去骨牛肉出口量额统计 57
图表32 2014年三全食品获利能力分析 121
图表33 2014年三全食品经营能力分析 122
图表34 2014年三全食品偿债能力分析 122
图表35 2014年三全食品资本结构分析 123
图表36 2014年三全食品发展能力分析 123
图表37 2014年三全食品现金流量分析 123
图表38 2014年四季度龙大集团实现销售收入及增长 125
图表39 2014年四季度龙大集团出口创汇入及增长 126
图表40 2014年四季度龙大集团实现利税入及增长 126
图表41 2014年天景公司产品产量及销售额 132
图表42 速冻面米食品质量检验项目表 143
图表43 速冻其他食品质量检验项目表 144
图表44 速冻面米食品感官要求 198
图表45 水分、蛋白质、脂肪指标 198
略……
随着速冻食品行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的速冻食品企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对速冻食品行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个速冻食品行业的市场走向和发展趋势。
本报告专业！权威！报告根据速冻食品行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国速冻食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国速冻食品行业将面临的机遇与挑战，对速冻食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是速冻食品企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！
