2015-2020年中国快餐行业运行现状分析与市场发展态势研究报告

第一章 快餐行业概述    

　　第一节 餐饮行业概述     

　　　　一、餐饮业的定义  

　　　　二、餐饮业的分类  

　　　　三、餐饮业的成本核算  

　　　　四、餐饮业的消费方式  

　　第二节 餐饮行业特性分析     

　　　　一、餐饮业的基本特征  

　　　　二、餐饮业的生命周期  

　　　　三、餐饮业的生产要素  

　　　　四、餐饮业的技术特征  

　　　　五、餐饮行业的经营模式      

　　第三节 快餐行业概述     

　　　　一、快餐的定义      

　　　　二、快餐的特点      

　　　　三、快餐的分类      

　　　　四、快餐的地位和作用  

　　　　 

第二章 2015年中国餐饮市行业场分析    

　　第一节 2015年中国餐饮市场发展统计   

　　　　一、2015年中国住宿与餐饮业零售额情况  

　　　　二、2015年中国餐饮业市场规模统计  

　　　　三、2015年中国餐饮业资产负债统计  

　　　　四、2015年中国餐饮业经营效益统计  

　　　　五、2015年中国餐饮业市场结构统计  

　　　　六、2015年中国各地餐饮业市场规模统计  

　　　　七、2015年-月中国餐饮行业发展情况  

　　第二节 2015年中国餐饮行业发展分析

　　　　一、2015年中国餐饮行业发展现状分析     

　　　　二、2015年中国餐饮行业发展特点分析     

　　　　三、2015年餐饮市场进入品牌消费时代     

　　　　四、2015年餐饮业发展趋向分析  

　　　　五、2015年中国餐饮业经营方向预测  

　　　　六、2021年前餐饮业将保持高速发展  

　　第三节 2015年中国快餐行业经济指标统计 

　　　　一、2015年中国快餐行业资产总额统计     

　　　　二、2015年中国快餐行业负债总额统计     

　　　　三、2015年中国快餐行业经营情况统计     

　　　　四、2015年中国快餐行业利润总额统计     

　　　　五、2015年中国快餐行业主要财务指标统计      

　　　　 

第三章 2015年中国快餐市场分析     

　　第一节 2015年中国快餐行业门店数量统计 

　　　　一、中国快餐行业门店总数统计  

　　　　二、中国面包类快餐门店数量      

　　　　三、中国汉堡类快餐门店数量      

　　　　四、中国鸡肉类快餐门店数量      

　　　　五、中国冰激凌快餐门店数量      

　　　　六、中国便利店快餐门店数量      

　　第二节 2015年中国快餐行业市场规模 

　　　　一、中国快餐行业市场规模  

　　　　二、中国面包类快餐市场规模      

　　　　三、中国汉堡类快餐市场规模      

　　　　四、中国鸡肉类快餐市场规模      

　　　　五、中国冰激凌快餐市场规模      

　　　　六、中国便利店快餐市场规模      

　　第三节 2015年中国快餐企业市场竞争格局 

　　　　一、中国快餐市场企业格局分析  

　　　　二、中国快餐市场品牌格局分析  

　　第四节 2015年中国快餐行业发展概况况   

　　　　一、中国快餐业发展现状分析      

　　　　二、中国快餐业存在问题分析      

　　　　三、中国快餐业发展策略分析      

　　第五节 2015年中国快餐行业投资情况

　　　　一、2015年中国快餐市场涌现出投资热潮  

　　　　二、2015年康师傅欲开万家西式快餐连锁  

　　　　三、2015年外资快餐企业投资早餐市场     

　　　　四、2015年巴西最大快餐企业设中国总部  

　　　　 

第四章 2015年中国快餐细分市场发展分析    

　　第一节 西式快餐     

　　　　一、中国西餐业发展现状分析      

　　　　二、2015年中国成全球西式快餐发展最快市场  

　　　　三、2015年跨国餐饮企业纷纷投资西式快餐市场     

　　　　四、2015年多家西式快餐企业启动降价促销战略     

　　　　五、2015年本土与外资西式快餐竞争对比分析  

　　　　六、2015年本土西式快餐企业经营经验分析     

　　　　七、2015年外资西式快餐经营发展经验分析     

　　第二节 中式快餐     

　　　　一、2015年中式快餐呈快速扩张趋势  

　　　　二、2015年中餐连锁标准化进程分析  

　　　　三、2015年中式快餐发展SWOT分析 

　　　　四、2015-2020年中式快餐发展趋势分析    

　　　　五、2015-2020年中国中式快餐发展之路    

　　第三节 日式快餐     

　　　　一、2015年日式快餐业加快在中国拓展步伐     

　　　　二、2015年顶新集团进军日式连锁快餐市场     

　　　　三、味千(中国)经营启示

　　　　 

第五章 2015年中国区域快餐市场发展分析    

　　第一节 北京快餐市场发展情况      

　　　　一、2015年北京市餐饮市场概况  

　　　　二、2015年北京呷哺呷哺快餐获巨额投资  

　　　　三、2015年北京建设市内最大快餐加工厂  

　　　　四、2015年菲律宾快餐巨头进入北京市场  

　　第二节 上海快餐市场发展情况     

　　　　一、2015年上海餐饮消费市场情况     

　　　　二、2015年上海举行中国快餐产业大会  

　　　　三、2015年西式快餐走进上海加油站  

　　第三节 广州快餐市场发展情况     

　　　　一、2015年度广州餐饮市场调查分析  

　　　　二、2015年东方既白叫板广州快餐市场     

　　　　三、2015年广州西式快餐启动降价促销     

　　　　四、2015年广州快餐首设全国客服热线     

　　第四节 深圳快餐市场发展情况     

　　　　一、2015年深圳快餐巨头启动让利促销     

　　　　二、2015年深圳用标准化管理快餐质量     

　　　　三、2015年深圳中式快餐市场三足鼎立     

　　　　四、2015年外资巨头投资深圳快餐市场     

　　第五节 其他城市快餐市场发展情况     

　　　　一、2015年宁波中式快餐迅速崛起     

　　　　二、2015年沈阳中式快餐大幅降价     

　　　　 

第六章 2015年中国快餐行业管理分析    

　　第一节 中国连锁快餐经营管理概况     

　　　　一、快餐行业管理概述  

　　　　二、快餐企业的人事管理      

　　　　三、快餐企业的供应管理      

　　　　四、快餐企业的货仓管理      

　　第二节 中国快餐连锁化经营分析  

　　　　一、直营连锁  

　　　　二、特许连锁  

　　　　三、自由连锁  

　　　　四、直营与特许经营对比分析      

　　　　五、连锁快餐企业的加盟管理      

　　第三节 中国连锁快餐配送管理分析     

　　　　一、中国连锁快餐配送中心的建设思路      

　　　　二、中国连锁快餐配送中心的必要性  

　　　　三、中国连锁快餐配送中心的问题分析      

　　　　四、中国连锁快餐配送中心的建设途径      

　　第四节 中国连锁快餐信息化管理分析  

　　　　一、连锁快餐信息化管理介绍      

　　　　二、连锁快餐信息化的必要性      

　　　　三、连锁快餐信息化建设原则      

　　　　四、连锁快餐企业信息化的误区  

　　　　 

第七章 2015年中国餐饮业竞争分析

　　第一节 2015年中国餐饮行业的竞争情况和趋势     

　　　　一、中国餐饮业竞争情况      

　　　　二、中国餐饮业竞争的变化趋势  

　　第二节 2015年中国餐饮业竞争新特点     

　　　　一、洋快餐与中快餐竞争随行就市      

　　　　二、餐饮业的特色竞争战略  

　　　　三、餐饮业竞争的顾客价值战略  

　　　　四、餐饮业的品牌竞争  

　　　　五、信息化将成为餐饮业竞争法宝      

　　第三节 2014-2015年中国餐饮企业竞争对策分析     

　　　　一、餐饮业经济危机中“组合”营销分析  

　　　　二、餐饮企业应积极打造核心竞争力  

　　　　三、针对中国餐饮业竞争态势的相应对策  

　　　　四、在餐饮竞争中适当调整战略定位  

　　　　五、加强企业信息化建设      

　　第四节 传统餐饮文化与餐饮企业竞争策略分析  

　　　　一、中国传统餐饮文化的主要特点      

　　　　二、传统餐饮文化对餐饮企业的影响分析  

　　　　三、餐饮企业的竞争战略      

 

第八章 2015年快餐行业重点企业发展分析    

　　第一节 百胜餐饮集团     

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第二节 麦当劳  

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件    

　　第三节 棒!约翰

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第四节 顶新国际集团德克士食品 

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第五节 味千（中国）控股有限公司     

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第六节 广州市真功夫餐饮管理有限公司     

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第七节 丽华快餐   

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第八节 马兰拉面     

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第九节 深圳面点王  

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　第十节 永和大王   

　　　　一、企业基本情况

　　　　二、2015年企业经营状况

　　　　三、2015年企业财务状况

　　　　四、公司重要经营事件

　　　　 

第九章 2015-2020年中国快餐行业发展趋势分析    

　　第一节 2015-2020年中国餐饮行业发展规划

　　　　一、餐饮业发展的发展目标  

　　　　二、餐饮业发展的主要任务  

　　　　三、中国餐饮业的发展格局  

　　　　四、中国餐饮业的发展重点  

　　　　五、中国餐饮业的发展政策  

　　第二节 2015-2020年中国快餐行业发展趋势

　　　　一、快餐业的品牌发展趋势  

　　　　二、快餐业的产品发展趋势  

　　　　三、快餐业的消费观念趋势  

　　第三节 2015-2020年中国快餐市场规模预测

　　　　一、2015-2020年中国餐饮市场展望    

　　　　二、2015-2020年中国快餐行业门店数量预测    

　　　　三、2015-2020年中国快餐行业市场规模预测    

　　　　 

第十章 2015-2020年中国快餐行业投资分析    

　　第一节 2015-2020年中国快餐行业投资环境     

　　　　一、中国居民餐饮消费比例不断提高 

　　　　二、中国外出用餐消费市场不断增长 

　　　　三、中国家庭私人消费比例继续攀升    

　　第二节 2015-2020年中国快餐行业投资风险     

　　　　一、快餐行业的有形风险    

　　　　二、快餐行业的无形风险    

　　　　三、快餐行业的时间性风险 

　　　　四、快餐行业的空间性风险 

　　第三节 2015-2020年中国快餐行业投资策略     

　　　　一、2015-2020年快餐业的投资潜力  

　　　　二、快餐行业投资的产品开发策略    

　　　　三、快餐行业投资的连锁经营策略  

 

图表目录

图表：餐饮业的细分行业分类      

图表：餐饮业细分行业和业态的发展   

图表：餐饮业态类型      

图表：餐饮业成本结构表      

图表：快餐食品的特点   

图表：2015年中国餐饮业规模增长趋势图 

图表：2015年住宿和餐饮零售对比情况图    

图表：2015年中国餐饮行业零售额月度统计     

图表：2015年中国餐饮企业数量统计 

图表：2015年中国餐饮企业数量增长趋势图  

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业从业人数统计   

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业从业人数增长趋势图      

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业资产统计  

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业资产增长趋势图      

图表：中国限额以上餐饮业企业负债统计  

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业负债增长趋势图      

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业所有者权益统计      

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业所有者权益增长趋势图  

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业营业额情况      

图表：2015年中国限额以上餐饮业企业营业额增长趋势图  

图表：2015年中国餐饮业按注册类型分企业数量统计    

图表：2015年中国餐饮业按注册类型分分布情况图

图表：2015年中国餐饮业按注册类型分从业人数统计    

图表：2015年中国餐饮业按行业分企业数量统计    

图表：2015年中国餐饮业按行业分企业分布情况图

图表：2015年中国餐饮业按行业分从业人数统计    

图表：2015年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额统计

图表：2015年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额比例图    

图表：2015年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额统计

图表：2015-2020年中国快餐行业门店数量预测    

图表：2015-2020年中国快餐行业市场规模预测   

略……

报告搜索：

　　2014年我国餐饮业年产值27860亿元，餐饮业连续19年实现两位数高速增长成定局，餐饮的消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，其中快餐占到了1/3。2014年餐饮消费会继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，尤其是快餐，在金融危机席卷全球的情况下，将成为拉动内需的前锋。继真功夫、呷哺呷哺、永和大王、一茶一坐等快餐吸引风险投资，迅速抢占快餐地盘后，多家原本专攻正餐市场的餐饮企业也按捺不住转投快餐，追求利润最大化：谭鱼头火锅店在个别店面旁同样开出川菜小吃；眉州东坡酒楼也通过正餐品牌培育“眉州小吃”，目前已经实现小吃的24小时营业，并继续增加小吃店数量；另外，粤菜企业小土豆通过其正餐品牌小土豆、渔公渔婆孵化了两个快餐小吃品牌郭大佬和小豆面馆，将在2010年进行资源整合，进一步增加布点店数。

　　2014年快餐市场规模超过4500亿元，快餐门店已超过100万间，在中国，快餐业有着极大的发展空间。中国目前正处于城市扩张的高峰期，每年有大约1800万农村人口进入城市。城乡壁垒松动并多有突破，城乡之间人口流动规模不断扩大。到2015年，中国的城市人口将首次超过农村人口。城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善，也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高。由此也就不难看出城市化与快餐业发展的关系尤为密切。中国快餐业近年来表现活跃，发展步伐加快。与此同时，业界也多有新思路、新观点出现，展望快餐业的发展变化，令人鼓舞。长远来看，随着中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国的经济增长前景使得中国市场成为未来在全球市场中的黄金增长点。这也意味着中国快餐业将面临前所未有的激烈竞争。

　　本报告利用三胜产业研究中心长期对快餐行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个快餐行业的市场走向和发展趋势。

　　报告对中国快餐行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国快餐行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助快餐企业、学术科研单位、投资企业准确了解快餐行业最新发展动向，及早发现快餐行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握快餐行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避快餐行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。