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第一章 餐饮业概述
1.1 餐饮业的定义及分类
1.1.1 餐饮业的定义
1.1.2 餐饮业的分类
1.2 餐饮业的特点
1.2.1 餐饮业的特性
1.2.2 餐饮业的基本特征
1.2.3 现代餐饮业的特点
1.2.4 餐饮管理的特点和任务
1.3 餐饮业市场细分及作用
1.3.1 餐饮业的市场细分
1.3.2 餐饮业的经济地位和作用
1.4 餐饮消费者分析
1.4.1 餐饮消费者种类分析
1.4.2 餐饮消费者心理效应解析
1.4.3 餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第二章 2012-2015年中国餐饮业的发展
2.1 中国餐饮业总体概述
2.1.1 中国餐饮业发展历程
2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用
2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述
2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征
2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素
2.2 2012-2015年中国餐饮业政策环境分析
2.2.1 2012年我国餐饮行业政策综述
2.2.2 2013年我国餐饮行业政策综述
2.2.3 2014年餐饮业工作指导意见发布
2.2.4 2014年餐饮业经营管理办法发布
2.2.5 2015年我国餐饮业政策热点动向
2.3 2012-2015年中国餐饮市场发展分析
2.3.1 2012年中国餐饮市场运行状况
2.3.2 2013年中国餐饮市场运行状况
2.3.3 2014年中国餐饮市场运行状况
2.3.4 2015年中国餐饮市场形势分析
2.4 中国餐饮业发展中的问题分析
2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题
2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境
2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战
2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低
2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策
2.5.1 中国餐饮业的发展策略
2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施
2.5.3 餐饮企业的主要营销手段
2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略
第三章 2012-2015年西安餐饮业的发展
3.1 2012-2015年西安餐饮业总体状况
3.1.1 西安餐饮业发展概况
3.1.2 西安餐饮业的主要特色
3.1.3 西安餐饮企业经营状况
3.1.4 西安餐饮业纷纷展开网络营销
3.1.5 西安老字号引领西部餐饮品牌新时尚
3.1.6 粤菜在西安餐饮市场发展分析
3.2 2012-2015年西安餐饮业发展状况
3.2.1 2012年西安餐饮业发展概况
3.2.2 2013年西安餐饮业发展状况
3.2.3 2014年西安餐饮业发展状况
3.2.4 2015年西安餐饮业面临形势
3.3 西安餐饮业的整治与管理
3.3.1 西安餐饮业实行失信惩戒制
3.3.2 西安市将餐饮业废水治理纳入环保任务
3.3.3 西安限制住宅楼底层设餐饮店
3.4 西安餐饮业存在的问题及对策
3.4.1 西安中小餐饮业整治还须解决三个问题
3.4.2 西安餐饮企业的发展措施
第四章 2012-2015年西安细分餐饮行业发展分析
4.1 2012-2015年西安清真餐饮业发展分析
4.1.1 西安清真餐饮业发展成就
4.1.2 西安清真餐饮业面临的问题
4.1.3 西安清真餐饮业衰落的原因分析
4.1.4 西安清真餐饮业发展对策
4.2 2012-2015年西安小吃发展分析
4.2.1 西安特色小吃介绍
4.2.2 西安市特色小吃成本价调查
4.2.3 西安小吃标准化探讨
第五章 2012-2015年影响西安餐饮业发展的相关因素
5.1 2012-2015年西安经济发展分析
5.1.1 经济增长
5.1.2 物价水平
5.1.3 消费市场
5.1.4 对外贸易
5.2 2012-2015年西安旅游业发展分析
5.2.1 接待人数
5.2.2 旅游收入
5.2.3 入境客源市场
5.2.4 发展规划
5.3 2012-2015年西安会展业分析
5.3.1 西安会展业发展历程
5.3.2 西安会展业发展现状
5.3.3 西安将打造区域性国际会展中心
第六章 2012-2015年西安主要餐饮企业发展分析
6.1 西安饮食股份有限公司
6.1.1 企业发展概况
6.1.2 经营效益分析
6.1.3 业务经营分析
6.1.4 财务状况分析
6.1.5 未来前景展望
6.2 陕西国力仁和餐饮有限责任公司
6.2.1 公司简介
6.2.2 国力仁和的品牌加盟连锁
6.2.3 国力仁和的经营与发展
6.3 西安小六汤包餐饮有限责任公司
6.3.1 公司简介
6.3.2 小六汤包的发展概况
6.3.3 小六汤包的连锁经营发展分析
6.4 陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司
6.4.1 公司简介
6.4.2 川渝人家发展分析
6.4.3 川渝人家天府十八香品牌介绍
6.5 其它餐饮企业介绍
6.5.1 西安江海肥牛火锅
6.5.2 西安饭庄
6.5.3 同盛祥饭庄
6.5.4 德发长酒店
6.5.5 西安老孙家饭庄
6.5.6 西安“五一饭店”
第七章 三胜咨询对西安餐饮业发展趋势分析
7.1 中国餐饮业总体发展趋势
7.1.1 中国餐饮业发展前景分析
7.1.2 餐饮市场发展趋势展望
7.1.3 中国餐饮业发展的五大方向
7.2 三胜咨询对西安餐饮业发展趋势
7.2.1 西安餐饮业展望
7.2.2 西安餐饮业的发展趋势
7.2.3 三胜咨询对2015-2020年西安餐饮业预测分析
7.3 西安餐饮业“十三五”发展规划
7.3.1 西安餐饮业发展目标
7.3.2 西安餐饮业优先发展主题和重点工作
7.3.3 西安餐饮业主要建设项目
7.3.4 西安餐饮业发展的政策措施
附录：
附录一：中华人民共和国食品安全法
附录二：餐饮服务食品安全监督管理办法
附录三：餐饮业经营管理办法（试行）
附录四：西安市餐饮业服务规范
图表目录
图表：2002-2013年我国餐饮业零售总额增长速度
图表：2013年餐饮企业数量按行业类别分类构成
图表：2013年餐饮企业从业人数按行业类别分类构成
图表：2013年餐饮企业营业收入按行业类别分类构成
图表：2013年连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成
图表：2013年餐饮企业电子商务交易额按行业类别分类构成
图表：2013年餐饮企业缴纳税金按行业类别分类构成
图表：2002-2014年中国餐饮收入及增速
图表：2014年全国餐饮收入月度增幅状况
图表：2014年全国餐饮收入季度增幅状况
图表：2013-2015年末西安饮食总资产和净资产
图表：2013-2015年西安饮食营业收入和净利润
图表：2013-2015年西安饮食现金流量
图表：2015年西安饮食主营业务收入分行业、产品、区域
图表：2013-2015年西安饮食成长能力
图表：2013-2015年西安饮食短期偿债能力
图表：2013-2015年西安饮食长期偿债能力
图表：2013-2015年西安饮食运营能力
图表：2013-2015年西安饮食盈利能力
图表：三胜咨询对2015-2020年西安市餐饮业营业收入预测
略……
自2012年年底以来，西安以团队、公务、会务消费为主的档次较高的住餐企业受到较大的冲击，2013年，西安市餐饮业收入达到223.84亿元。
2014年以来，西安市餐饮市场回升明显。2014年，西安市餐饮收入237.28亿元，同比增长6.0%。
根据规划，西安将“加快餐饮业规模化、品牌化、规范化、特色化、现代化、国际化发展步伐，促进西安餐饮业产能升级和全面发展”。
三胜咨询发布的《2015-2020年西安餐饮业竞争格局分析及前景预测报告》共七章。首先介绍了餐饮业的概念、特点等，接着分析了中国餐饮业和西安餐饮业的现状和市场运行情况，然后具体介绍了西安清真餐饮、小吃行业的发展。随后，报告分析了促进西安餐饮业发展的相关因素及西安主要餐饮企业的经营状况，最后分析了西安餐饮业的未来发展趋势。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、西安市统计局、西安市商务局、三胜咨询产业研究中心、三胜咨询市场调查中心、饮食行业协会、烹饪协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对西安餐饮业有个系统深入的了解、或者想投资西安餐饮业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
