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第一章 生猪行业概述 22
1.1 生猪概述 22
1.1.1 生猪的概念 22
1.1.2 生猪的特征 22
1.1.3 生猪的种类 22
1.2 中国生猪行业的管理体制 25
1.2.1 中国生猪行业的管理体制 25
1.2.2 中国生猪行业的政策法规 26
1.3 中国生猪行业发展特征分析 30
1.3.1 中国生猪产业链简介 30
1.3.2 中国生猪行业的技术特点 30
1.3.3 中国生猪行业的生产模式 33
1.3.4 中国生猪养殖的经济周期 37
1.3.5 生猪产业链价格传导机制 38
1.3.6 猪肉价格一年内波动规律分析 39
第二章 2013-2014年全球生猪市场分析 40
2.1 2013-2014年全球生猪行业发展分析 40
2.1.1 2013-2014年全球猪肉产销量统计 40
2.1.2 2013年全球猪肉产销量区域分布状况 42
2.1.3 2013-2014年全球猪肉进出口统计 43
2.1.4 2013年全球猪肉进出口区域分布状况 44
2.2 2013-2014年美国生猪行业分析 45
2.2.1 2013-2014年美国猪肉产销量统计 45
2.2.2 2013-2014年美国猪肉进出口统计 47
2.3 2013-2014年欧盟生猪行业分析 48
2.3.1 2013-2014年欧盟猪肉产销量统计 48
2.3.2 2013-2014年欧盟猪肉进出口统计 49
2.4 2013-2014年俄罗斯生猪行业分析 50
2.4.1 2013-2014年俄罗斯猪肉产销量统计 50
2.4.2 2013-2014年俄罗斯猪肉进出口统计 51
2.5 2013-2014年巴西生猪行业分析 52
2.5.1 2013-2014年巴西猪肉产销量统计 52
2.5.2 2013-2014年巴西猪肉进出口统计 53
2.6 2013-2014年其他国家生猪行业分析 54
2.6.1 2013-2014年其他国家猪肉产销量统计 54
2.6.2 2013-2014年其他国家猪肉进出口统计 55
第三章 2013-2014年中国生猪市场分析 57
3.1 2013年中国肉类市场发展概况 57
3.1.1 2013年中国肉类市场规模统计 57
3.1.2 2013年中国肉类市场结构分析 58
3.1.3 2013年中国居民肉类消费统计 59
3.1.4 2013年中国肉类消费价格统计 61
3.2 2013-2014年中国生猪行业市场发展分析 63
3.2.1 2013-2014年中国生猪养殖情况统计 63
3.2.2 2013-2014年中国猪肉产销量统计 66
3.2.3 2013-2014年中国猪肉进出口统计 68
3.2.4 2013年中国猪肉市场份额统计 69
3.2.5 2013年中国生猪养殖成本和效益分析 72
3.2.6 2014年生猪养殖行业利润波动分析 74
3.3 2014年中国生猪行业发展动态分析 75
3.3.1 2014年中国生猪存栏量持续下降 75
3.3.2 2013年中国农村生猪生产运行的问题分析 76
3.3.3 2014年成本对猪价价格的影响分析 77
3.3.4 2013年下半年长江中下游生猪产出分析 78
3.4 2014年中国肉制品及猪肉消费现状分析 79
3.4.1 中国低温肉制品的发展现状 79
3.4.2 中国高温肉制品的发展概况 82
3.4.3 中国猪肉消费主要阶段及特征分析 83
第四章 2013年中国各地生猪养殖行业投资发展分析 85
4.1 华北地区生猪养殖行业投资发展分析 85
4.1.1 北京市 85
4.1.2 天津市 88
4.1.3 河北省 91
4.1.4 山西省 94
4.1.5 内蒙古 97
4.2 东北地区生猪养殖行业投资发展分析 100
4.2.1 辽宁省 100
4.2.2 吉林省 103
4.2.3 黑龙江 107
4.3 华东地区生猪养殖行业投资发展分析 110
4.3.1 上海市 110
4.3.2 江苏省 113
4.3.3 浙江省 116
4.3.4 安徽省 120
4.3.5 福建省 123
4.3.6 江西省 126
4.3.7 山东省 129
4.4 华中地区生猪养殖行业投资发展分析 133
4.4.1 河南省 133
4.4.2 湖北省 136
4.4.3 湖南省 139
4.5 华南地区生猪养殖行业投资发展分析 143
4.5.1 广东省 143
4.5.2 广西区 146
4.5.3 海南省 149
4.6 西南地区生猪养殖行业投资发展分析 152
4.6.1 四川省 152
4.6.2 重庆市 155
4.6.3 贵州省 158
4.6.4 云南省 162
4.6.5 西藏区 165
4.7 西北地区生猪养殖行业投资发展分析 166
4.7.1 陕西省 166
4.7.2 甘肃省 169
4.7.3 青海省 172
4.7.4 宁夏区 175
4.7.5 新疆区 178
第五章 2013-2014年中国生猪屠宰行业发展分析 182
5.1 屠宰及肉类加工行业概述 182
5.1.1 屠宰及肉类加工行业产业链简介 182
5.1.2 屠宰及肉类加工行业产业链特性分析 183
5.1.3 屠宰及肉类加工行业的技术特点 185
5.1.4 屠宰及肉类加工行业的经营模式 185
5.2 2013-2014年中国生猪屠宰行业相关政策法规 186
5.2.1 中国生猪屠宰的特许经营许可制度 186
5.2.2 中国将推行生猪定点屠宰厂分级制度 187
5.2.3 生猪屠宰检疫规范程序要点 187
5.2.4 全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015） 191
5.3 2013-2014年中国生猪屠宰行业发展概况 193
5.3.1 2013年中国生猪屠宰企业数量统计 193
5.3.2 2013年中国生猪屠市场份额分布统计 194
5.3.3 2013年中国生猪屠宰市场集中度统计 194
5.3.4 2013-2014年中国生猪定点屠宰数量统计 194
5.4 2013-2014年中国生猪屠宰行业市场发展分析 196
5.4.1 2013年中国生猪屠宰业总体形势分析 196
5.4.2 2013年中国生猪屠宰行业出现三大积极变化 198
5.4.3 中国生猪定点屠宰企业产能仍待释放 199
5.5 2013-2014年各省市生猪屠宰行业发展动态分析 200
5.5.1 昆明生猪屠宰业上演“四国争雄” 200
5.5.2 即墨市生猪生产波动的原因及对策 202
5.5.3 慈溪市生猪定点屠宰场关闭撤并 205
5.5.4 河北将建屠宰信息化监管系统 205
5.5.5 大连市首批生态猪肉出口新加坡 206
第六章 2013-2014年中国屠宰及肉制品加工行业运行状况 208
6.1 2013-2014年中国屠宰及肉类加工行业发展概况 208
6.1.1 2014年中国屠宰及肉类加工行业发展概况 208
6.1.2 2013年中国肉制品及副产品加工行业发展概况 210
6.1.3 2014年中国肉制品及副产品加工行业发展概况 213
6.1.4 2014年中国畜禽屠宰行业发展概况 216
6.2 2013-2014年中国屠宰及肉类加工行业总体运行情况 219
6.2.1 2012-2014年中国屠宰及肉类加工企业数量及分布 219
6.2.2 2012-2014年中国屠宰及肉类加工行业总资产状况分析 220
6.2.3 2012-2014年中国屠宰及肉类加工行业销售收入分析 222
6.2.4 2012-2014年中国屠宰及肉类加工行业利润增长情况 224
6.3 2013-2014年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析 225
第七章 2013-2014年中国鲜冷藏冻肉产量及进出口数据统计分析 228
7.1 2013-2014年中国鲜冷藏冻肉产量分析 228
7.1.1 2013-2014年中国鲜冷藏冻肉产量统计分析 228
7.1.2 2013-2014年中国鲜冷藏冻肉区域产量统计分析 229
7.1.3 2013-2014年中国主要省市鲜冷藏冻肉产量情况 231
7.2 2013-2014年中国鲜、冷藏肉产量分析 239
7.2.1 2013-2014年中国鲜、冷藏肉产量统计分析 239
7.2.2 2013-2014年中国鲜、冷藏肉区域产量统计分析 240
7.2.3 2013-2014年中国主要省市鲜、冷藏肉产量情况 242
7.3 2013-2014年中国冻肉产量分析 272
7.3.1 2013-2014年中国冻肉产量统计分析 272
7.3.2 2013-2014年中国冻肉区域产量统计分析 273
7.3.3 2013-2014年中国主要省市冻肉产量情况 275
7.4 2013-2014年中国鲜、冷、冻猪肉（0203）进出口分析 292
7.4.1 2013-2014年中国鲜、冷、冻猪肉进出口总体情况 292
7.4.2 2013-2014年中国主要省市鲜、冷、冻猪肉进出口情况 295
7.4.3 2013-2014年中国鲜、冷、冻猪肉进出口流向情况 297
7.4.4 2013-2014年中国鲜、冷、冻猪肉进出口均价分析 300
第八章 2013-2014年中国猪肉产业市场竞争格局分析 301
8.1 2013-2014年中国猪肉产业竞争现状分析 301
8.1.1 国内猪肉市场竞争日趋激烈 301
8.1.2 中外猪肉竞争分析 301
8.1.3 猪肉市场价格竞争分析 303
8.1.4 猪肉品牌竞争分析 304
8.2 2013-2014年中国猪肉产业集中度分析 305
8.2.1 产量集中度分析 305
8.2.2 生产企业的集中分布 308
8.2.3 市场消费集中度分析 309
8.3 2013-2014年中国猪肉竞争力分析 311
8.3.1 猪肉生产区域竞争力研究 311
8.3.2 中国猪肉国际生产竞争力分析 312
8.4 2013-2014年中国猪肉企业提升竞争力策略分析 313
第九章 2013-2014年中国生猪行业重点企业分析 315
9.1 河南双汇投资发展股份有限公司 315
9.1.1 企业基本情况 315
9.1.2 2013年企业经营情况 316
9.1.3 2014年企业经营情况 317
9.1.4 2013-2014年企业运营指标状况 318
9.1.5 “十二五”期间企业发展战略 319
9.1.6 2014年双汇肉类加工资产置入完善产业链 320
9.1.7 2014年双汇6亿打造华东最大肉类加工基地 320
9.1.8 2014年双汇冷鲜肉入驻江西南昌 320
9.1.9 2014年双汇冷鲜肉冷链销售南下广东 321
9.2 四川新希望农业股份有限公司 321
9.2.1 企业基本情况 321
9.2.2 2013年企业经营情况 322
9.2.3 2014年企业经营情况 324
9.2.4 2013-2014年企业财务数据分析 325
9.2.5 2014年企业面临的困难及对策 326
9.2.6 2014年企业结束多元化经营 327
9.2.7 2014年新希望打造高端牦牛肉品牌 327
9.3 四川高金食品股份有限公司 328
9.3.1 企业基本情况 328
9.3.2 2013年企业经营情况 328
9.3.3 2014年企业经营情况 329
9.3.4 2013-2014年企业运营指标状况 330
9.3.5 企业未来发展战略分析 332
9.3.6 2014年高金猪肉加工项目竣工投产 332
9.3.7 2013年高金获准向新加坡出口猪肉 332
9.4 北京顺鑫农业股份有限公司 332
9.4.1 企业基本情况 332
9.4.2 2013年企业经营情况 333
9.4.3 2014年企业经营情况 335
9.4.4 2013-2014年企业运营指标状况 336
9.5 湖南新五丰股份有限公司 337
9.5.1 企业基本情况 337
9.5.2 2013年企业经营情况 339
9.5.3 2014年企业经营情况 341
9.5.4 2013-2014年企业运营指标状况 342
9.5.5 2014年企业募资投入创新养殖项目 344
9.5.6 2013年企业3000万打造高端肉品 344
9.6 海口农工贸（罗牛山）股份有限公司 344
9.6.1 企业基本情况 344
9.6.2 2013年企业经营情况 345
9.6.3 2014年企业经营情况 346
7.6.4 2013-2014年企业运营指标状况 347
9.6.5 企业面临风险及对策 349
9.6.6 2014年企业最新投资动态 350
9.7 江西正邦科技股份有限公司 350
9.7.1 企业基本情况 350
9.7.2 2013年企业经营情况分析 351
9.7.3 2014年企业经营情况分析 352
9.7.4 2013-2014年企业财务数据分析 354
9.7.5 企业面临的风险与对策分析 356
9.7.6 企业发展战略推进情况分析 358
9.7.7 2014年企业发展最新动态 358
9.8 其他企业 359
9.8.1 2014年中粮斥资50亿打造猪肉生产基地 359
9.8.2 2013年中粮斥资2亿收购万威客 360
9.8.3 2014年雨润欲投10亿建南京市最大放心肉基地 361
9.8.4 2014年雨润在琼生猪屠宰加工项目有序推进 362
9.8.5 2013年雨润投资2.5亿生猪屠宰项目绵竹开建 362
9.8.6 2014年宏都实业标准最高生猪屠宰线投产 363
第十章 2015-2020年中国生猪行业发展趋势及投资分析 364
10.1 2015-2020年中国生猪行业投资环境分析 364
10.1.1 2013年中国制定生猪价格过度下跌调控预案 364
10.1.2 2013年中国商务部启动国产冻猪肉收储工作 365
10.1.3 2013年中国生猪养殖行业各项优惠政策分析 365
10.1.4 2013年国家高度重视猪肉安全和质量 368
10.1.5 2014年稳定物价政策对猪肉市场的影响分析 368
10.1.6 中国生猪行业发展的有利因素 369
10.1.7 中国生猪行业发展的不利因素 371
10.2 2015-2020年中国生猪行业经济周期及发展预测 372
10.2.1 中国猪肉价格波动及影响分析 372
10.2.2 2013-2014年中国生猪上升周期预测 374
10.2.3 2015-2020年中国生猪养殖区域变化趋势分析 375
10.2.4 2015-2020年中国生猪养殖业发展趋势分析 376
10.2.5 2015-2020年中国猪肉消费趋势分析 378
10.3 2015-2020年中国生猪行业投资风险分析 379
10.3.1 政策风险 379
10.3.2 疫病风险 379
10.3.3 价格风险 380
10.3.4 环保风险 380
10.3.5 食品安全 380
10.3.6 竞争风险 381
10.4 2015-2020年中国生猪行业投资策略分析 381
10.4.1 中国生猪行业投资区域选择 381
10.4.2 规模化养殖将成生猪主要投资方向 383
10.4.3 合作养猪将成农村生猪投资重要形式 384
10.4.4 品牌经营将成生猪行业投资的新热点 385
10.4.5 信息化将在生猪投资中扮演重要角色 386
第十一章 2015-2020年中国猪肉产业发展趋势预测分析 389
11.1 2015-2020年中国猪肉行业发展趋势分析 389
11.1.1 畜禽屠宰行业预测分析 389
11.1.2 高温肉制品加工发展趋势分析 390
11.1.3 低温肉制品加工发展前景分析 391
11.1.4 猪肉制品市场发展方向预测 392
11.1.5 猪肉市场竞争格局预测分析 393
11.2 2015-2020年中国猪肉市场供需预测分析 394
11.2.1 猪肉产量预测分析 394
11.2.2 猪肉及其制品市场需求趋势 395
11.2.3 猪肉市场进出口预测分析 395
11.3 2015-2020年中国猪肉市场盈利预测分析 397
附：报告说明 401
图表目录
图表1 中国生猪行业的管理体系 26
图表2 中国生猪行业主要法律法规 26
图表3 畜禽养殖产业政策列表 28
图表4 生猪养殖产业政策列表 29
图表5 生猪产业链示意图 30
图表6 生猪经营模式按生产规模分类 33
图表7 生猪养殖散养模式优缺点分析 33
图表8 生猪养殖中小规模模式优缺点分析 34
图表9 生猪养殖大规模模式优缺点分析 34
图表10 生猪养殖生产仔猪模式优缺点分析 35
图表11 生猪养殖生产育肥猪模式优缺点分析 35
图表12 生猪养殖自繁自养模式优缺点分析 36
图表13 生猪养殖种猪饲养模式优缺点分析 36
图表14 中国生猪养殖经济周期形成的内在机理 37
图表15 生猪产业链构成及定价机制 38
图表16 中国猪肉价格一年内波动变化示意图 39
图表17 2012-2014年全球猪肉产量统计 40
图表18 2012-2014年全球猪肉产量统计 40
图表19 2012-2014年全球肉类产量及猪肉产量占比增长趋势图 41
图表20 2012-2014年全球肉类销量统计 41
图表21 2012-2014年全球猪肉销量统计 41
图表22 2012-2014年全球肉类销量及猪肉销量占比 42
图表23 2014年世界猪肉产量区域分布 42
图表24 2014年世界猪肉销量区域分布 43
图表25 2012-2014年全球猪肉进口统计 43
图表26 2012-2014年全球猪肉进口量增长趋势图 44
图表27 2012-2014年全球猪肉出口统计 44
图表28 2012-2014年全球猪肉出口量增长趋势图 44
图表29 2014年全球猪肉进口量区域分布 45
图表30 2014年全球猪肉出口量区域分布 45
图表31 2012-2014年美国猪肉产量统计 46
图表32 2012-2014年美国猪肉产量增长趋势图 46
图表33 2012-2014年美国猪肉销量统计 46
图表34 2012-2014年美国猪肉销量增长趋势图 46
图表35 2012-2014年美国猪肉进口统计 47
图表36 2012-2014年美国猪肉进口量增长趋势图 47
图表37 2012-2014年美国猪肉出口统计 47
图表38 2012-2014年美国猪肉出口量增长趋势图 48
图表39 2012-2014年欧盟猪肉产量统计 48
图表40 2012-2014年欧盟猪肉产量增长趋势图 48
图表41 2012-2014年欧盟猪肉销量统计 49
图表42 2012-2014年欧盟猪肉销量增长趋势图 49
图表43 2012-2014年欧盟猪肉出口统计 49
图表44 2012-2014年欧盟猪肉出口量增长趋势 50
图表45 2012-2014年俄罗斯猪肉产量统计 50
图表46 2012-2014年俄罗斯猪肉产量增长趋势图 50
图表47 2012-2014年俄罗斯猪肉销量统计 51
图表48 2012-2014年俄罗斯猪肉销量增长趋势图 51
图表49 2012-2014年俄罗斯猪肉进口统计 51
图表50 2012-2014年俄罗斯猪肉进口量增长趋势图 52
图表51 2012-2014年巴西猪肉产量统计 52
图表52 2012-2014年巴西猪肉产量增长趋势图 52
图表53 2012-2014年巴西猪肉销量统计 53
图表54 2012-2014年巴西猪肉销量增长趋势图 53
图表55 2012-2014年巴西猪肉出口统计 53
图表56 2012-2014年巴西猪肉出口量增长趋势图 54
图表57 2012-2014年其他国家猪肉产量统计 54
图表58 2012-2014年其他国家猪肉销量统计 55
图表59 2012-2014年其他国家猪肉进口统计 55
图表60 2012-2014年其他国家猪肉出口统计 55
图表61 2011-2014年中国肉类产量统计 57
图表62 2011-2014年中国猪肉产量增长趋势图 58
图表63 2011-2014年肉类产量结构统计 58
图表64 2014年肉类产量结构图 59
图表65 2012-2014年中国城市居民人均年消费肉类数量统计 59
图表66 2012-2014年中国农村居民人均年消费肉类数量统计 59
图表67 2014年中国居民肉类消费结构图 60
图表68 2011-2014年中国城镇和农村居民家庭平均每人肉类消费量对比 60
图表69 2011-2014年中国城镇居民家庭平均每人全年购买肉类数量 61
图表70 2011-2014年中国农村居民家庭平均每人肉类消费量 61
图表71 2014年中国农村居民家庭平均每人肉类消费结构图 61
图表72 2002-2014年中国居民各种肉类消费（零售）价格统计 61
图表73 2001-2014年中国肉禽及其制品消费价格指数变化趋势图 62
图表74 2011-2014年中国肉猪出栏数量统计 63
图表75 2011-2014年中国肉猪出栏数量增长趋势图 63
图表76 2011-2014年中国肉猪存栏数量统计 64
图表77 2001-2014年中国肉猪存栏数量增长趋势图 64
图表78 2014年1-12月中国生猪存栏数量统计 65
图表79 2014年1-12月中国肉猪存栏数量增长趋势图 65
图表80 2014年1-12月中国能繁母猪存栏数量统计 65
图表81 2014年1-12月年中国能繁育母猪存栏数量增长趋势图 66
图表82 2012-2014年中国猪肉产量统计 66
图表83 2012-2014年中国猪肉产量增长趋势图 67
图表84 2012-2014年中国猪肉产量占世界产量比例统计 67
图表85 2012-2014年中国猪肉销量统计 67
图表86 2012-2014年中国猪肉销量增长趋势图 68
图表87 2012-2014年中国猪肉销量占世界产量比例统计 68
图表88 2012-2014年中国猪肉进口统计 68
图表89 2012-2014年中国猪肉进口量增长趋势图 69
图表90 2012-2014年中国猪肉出口统计 69
图表91 2012-2014年中国猪肉出口量增长趋势图 69
图表92 2010-2014年中国猪肉市场份额统计 70
图表93 2011-2014年中国猪肉产量占肉类产量比例变化图 70
图表94 2013年中国各省份猪肉产量及市场份额统计 71
图表95 2013年中国生猪平均成本与收益情况统计 72
图表96 2013年中国生猪平均费用和用工情况统计 73
图表97 2011-2014年中国农村居民人均猪肉消费猪肉消费量约占城市居民 84
略……
随着生猪行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的生猪企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。三胜咨询利用多种独创的信息处理技术，对生猪行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
本报告利用三胜产业研究中心长期对生猪行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个生猪行业的市场走向和发展趋势。
报告对中国生猪行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国生猪行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助生猪企业、学术科研单位、投资企业准确了解生猪行业最新发展动向，及早发现生猪行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握生猪行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避生猪行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。
