食用甘蔗的同时,要注意是否有霉变现象,以保障食品安全
2019-3-29 9:14:19 来源:经济日报-中国经济网 https://www.china1baogao.com/
本文相关报告 REPORTS | |
2017-2022年中国甘蔗行业市场深度分析与投资前景预测研究报告 | |
甘蔗,多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,... |
清明节将近,气温变暖,降雨增多,正是春耕春种的大好时节。但在民间也有“清明蔗,毒过蛇”的说法,为帮助广大消费者在清明节期间安全合理食用甘蔗,国家市场监督管理总局特邀请食品专家提示广大消费者,在食用甘蔗的同时,要注意是否有霉变现象,以保障食品安全。
众所周知,甘蔗是温带和热带农作物。按用途来分,主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗,后者俗称果蔗。在我国,果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种,产地主要分布在广东、广西、浙江、福建等省区。甘蔗的含糖量相对较高,所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高达12%。由于其汁多清甜,脆嫩爽口,深受消费者的喜爱。
甘蔗在采摘后,由于储运不当,在清明时节气温回升后容易造成节菱孢霉菌(Arthrinium spp.)生长繁殖并产生3-硝基丙酸(3-Nitropropanoic acid,3-NPA)毒素,一般表现为甘蔗肉芯发红。3-NPA是一种强烈的噬神经毒素,可引起中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,严重者可导致脑缺血坏死,甚至死亡。3-NPA中毒时发病急,一般为数小时,潜伏期最短只有十几分钟,重症病人一般为儿童。对于霉变甘蔗中毒,目前尚无特效药物,应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出,并作对症治疗。
因此,广大消费者在清明节期间应有食品安全意识,充分认识到霉变甘蔗对人体健康的极大危害,不食用霉变的红芯甘蔗,预防此类食物中毒事件的发生。
市场上售卖的甘蔗良莠不齐,消费者该如何挑选?其实,甘蔗质量非常好分辨,掌握要领很简单,用“摸”、“看”、“闻”、“洗”四个方法即可辨别。首先,用手感觉一下甘蔗的软硬度,新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。然后,观察甘蔗的蔗瓤是否新鲜,新鲜蔗瓤呈乳白色,霉变蔗瓤颜色略深,呈浅棕色。霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳,节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端,会出现絮状或茸毛状的白色物质,切开之后在断面上还会有红色的丝状物。第三,用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味,新鲜甘蔗有股清香味,若闻到甘蔗有霉坏味或酒糟味,千万不要购买及食用。最后,食用甘蔗时应注意卫生,食用时要先洗手,甘蔗最好去皮洗净后再食用。
甘蔗作为一种鲜食食物,由于其营养成分特点,糖尿病人群不宜食用甘蔗。由于甘蔗含有丰富的糖分,人们食用以后能让血糖快速升高,患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的。此外,容易腹泻与患有肠炎的人群也不适宜食用甘蔗。
甘蔗虽然清甜爽口,但不宜多吃。甘蔗的糖分、水分、矿物质等营养成分都含在蔗茎中,吃甘蔗时舌头与蔗茎中的纤维产生摩擦,容易刺伤舌头上的组织,若口腔细菌感染之后还会出现溃疡,从而表现出“上火”症状。甘蔗糖分高,食用过多容易引发蛀牙,不宜过多食用。
此外,儿童在食用甘蔗时要特别注意安全。低龄儿童如果不会吐蔗渣,吃甘蔗时很容易会呛到喉咙,引发窒息的风险。所以,儿童以饮用甘蔗汁为宜,不建议直接食用甘蔗。
- "澳大利亚:2018/19榨季甘蔗收割面积预计扩大1.3%"
- "据澳大利亚农业和资源经济与科学局(ABARES)六月份的季度预测,2018/19榨季澳大利亚糖产量或同比增加2.8%,达到483万吨;甘蔗收割面积预计扩大1.3%,达到38.5万公顷;单产预计同比持平为88.2吨/公顷,甘蔗产量或从17/1"...
- "中南部地区4月共计压榨甘蔗3,768.6万吨"
- "甘蔗行业组织表示,巴西中南部地区4月下半月糖产量为152.7万吨,远高于4月上半月的71.4万吨。中南部地区4月下半月共计压榨甘蔗3,768.6万吨,高于上半月的2,221.4万吨。表示,4月下半月乙醇产量为17.3亿公升,远高于上半月的9"...
- "巴西:2018年4月甘蔗压榨量为2,221万吨"
- "巴西蔗产联盟周三发布报告显示,4月上半月,全球最大糖产区--巴西中南部地区的甘蔗压榨提速,甘蔗压榨量较去年同期增加四分之一。报告显示,4月上半月,巴西中南部地区的甘蔗压榨量为2,221万吨,去年同期为1,770万吨,有68.5%的甘蔗用于生"...
- "海南省全榨季甘蔗工业总产量约158万吨"
- "海南省2017/18年蔗糖榨季已于2018年3月29日结束,经过时间97天,比上榨季减少2天。初步统计,海南省制糖企业共榨甘蔗143.20万吨,比上榨季的128.28万吨增加14.92万吨;产糖17.22万吨,比上榨季的15.27万吨增加1"...
- "4月1日起《规定》要求每餐都有学校负责人陪餐"
- "校园是一个较为封闭的系统,食品安全监管部门很难有效监管。因此,确保校园食品安全,必须落实学校食品安全主体责任。校园食品安全不只是学校的责任,教育行政部门也要承担管理责任、市场监管等部门有监管"...
- "六部门联合发布农村假冒伪劣食品十大典型案例"
- "3月13日,农业农村部、商务部、公安部、国家市场监督管理总局、国家知识产权局、中华全国供销合作总社等六部门联合发布农村假冒伪劣食品十大典型案例,涉及食品假冒、侵权“山寨”、“三无”、劣质、超"...
- "槟榔遭遇广告叫停,市场管理部门将取证并采取相应措施"
- "距离湖南卫视小年夜春晚仅仅过去了一个多月,曾经多次高调冠名湖南卫视晚会的槟榔,便遭遇了广告叫停。3月7日,湖南省槟榔食品行业协会下发《关于停止广告宣传的通知》,通知指出,所有企业即日起停止国"...
- "在代餐粉繁荣的背后,还有诸多问题尚待解决"
- "近年来,随着经济的高速发展,人民生活水平年日益提升,超重人群日益增多。2016年英国杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告显示,全球成人肥胖人口超过瘦子,中国超过美国,成为全球肥胖人口最多"...
免责声明:
1、本站部分文章为转载,其目的在于传递更多信息,我们不对其准确性、完整性、及时性、有效性和适用性等作任何的陈述和保证。本文仅代表作者本人观点,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、中国产业信息研究网一贯高度重视知识产权保护并遵守中国各项知识产权法律。如涉及文章内容、图片等版权问题,烦请联系QQ:307333508,或在线反馈、link@china1baogao.com、0755-83970586,我们将及时沟通与处理。