餐饮市场正呈缓慢回升态势

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	2017-2022年中国餐饮行业发展模式调研与趋势前景分析研究报告
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　　中国烹饪协会日前发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》显示，在经济企稳的背景下，中国餐饮市场正呈现缓慢回升态势，全年回双增长可期。

　　2014年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。上半年，中国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。相较一季度，二季度增长明显加快，增速回至两位数。限额以上餐饮企业收入3773亿元，同比增长2.9%，扭转去年以来持续的负增长颓势。

　　专家介绍，餐饮业已经用一年多的时间进行洗牌，而得到政策支持的大众化餐饮服务成为拉动餐饮业增长的主流。而与生机勃勃的大众餐饮形成鲜明对照，中国高端餐饮仍处于“阵痛期”。“中国民营餐饮第一股”湘鄂情开始“去餐饮化”，转而进军新媒体和大数据产业。小南国业务重点向大众化品牌“南小馆”倾斜。