2024-2029年中国食品乳化剂行业市场调查分析及发展前景预测研究报告

第一部分 行业概况及政 策环境

第一章 食品乳化剂产品 概述

第一节 产品定义

一、产品定义

二、乳化剂类型

三、常用食品乳 化剂

四、食用乳化剂 其他功能

第二节 产品用途

一、食品乳化剂 的特性

二、食品乳化剂 的应用前提

三、乳化剂在食 品中的作用

四、食品乳化剂 在冰淇淋中的应用

五、食品乳化剂 在肉制品中的应用

六、食品乳化剂 在面包生产中的应用

七、食品乳化剂 在饮料中的应用

八、食品乳化剂 在粉末油脂中的应用

九、食品乳化剂 在欧美市场的应用

第三节 行业生命 周期分析

 

第二章 食品乳化剂行业 环境分析

第一节 我国经济 发展环境分析

一、2023年中 国宏观经济运行

二、2023年中 国工业经济运行分析

三、2024-2029 年中国经济预测

第二节 我国食品 乳化剂行业政策环境分析

一、我国严厉打 击食品企业滥用添加剂行为

二、我国首部专 门规范食品添加剂生产的规定

三、食品添加剂 使用卫生标准分析

四、食品添加剂 的使用与安全监管的发展

五、2023年食 品添加剂生产监督管理规定

六、2023年食 品添加剂新品种管理办法

七、我国食品添 加剂标准化概况

第三节 我国食品 乳化剂行业技术环境分析

一、功能性食品 添加剂的研究现状

二、食品添加剂 检验技术

三、乳制品添加 剂应用技术现状

四、食品乳化剂 的介晶理论及实际应用

 

第二部分 行业发展分析

第三章 中国食品乳化剂 市场分析

第一节 食品乳化 剂市场现状分析

一、我国乳化剂 的市场现状

二、我国食品乳 化剂标准现状

三、我国食品乳 化剂企业现状

四、食品添加剂 国际市场发展状况分析

五、国内外典型 食品乳化剂企业的知识产权状况分析

六、国内外面粉 中食品添加剂使用状况

第二节 食品乳化 剂产品产量分析及预测

一、2023年我 国食品乳化剂产量分析

二、2024-2029 年我国食品乳化剂产量预测

第三节 食品乳化 剂市场需求分析及预测

一、2023年我 国食品乳化剂市场需求分析

二、2024-2029 年我国食品乳化剂市场需求预测

第四节 食品乳化 剂价格趋势分析

一、2023年我 国食品乳化剂市场价格分析

二、2024-2029 年我国食品乳化剂市场价格预测

 

第四章 食品乳化剂行业 上、下游产业链分析

第一节 食品乳化 剂产业链分析

一、产业链模型 介绍

二、食品乳化剂 产业链模型分析

第二节 上游行业 发展状况分析

一、2023年主 要原料产量分析

二、2024-2029 年主要原料产量预测

第三节 下游产业 发展情况分析

一、中国面制品 行业发展状况

二、食品添加剂 在面制品中的应用

三、乳化剂对面 粉品质的影响

四、2024-2029 年主要下游产品消费量预测

 

第三部分 行业竞争分析

第五章 食品乳化剂主要 生产厂商介绍

第一节 美晨集团 股份有限公司

一、企业基本概 述

二、2023年企 业经营状况

三、企业发展战 略

四、企业信息化 建设

第二节 广州品秀 精细化工有限公司

一、企业基本概 述

二、企业主要产 品

第三节 东莞新宝 精化有限公司

一、企业基本概 述

二、企业生产分 析

第四节 江苏张家 港市中鼎添加剂有限公司

一、企业基本概 述

二、企业生产分 析

第五节 河南正通 化工有限公司

一、企业基本概 述

二、企业主要产 品

 

第六章 食品乳化剂行业 竞争格局分析

第一节 2023年 中国食品乳化剂行业集中度分析

一、企业集中度 分析

二、市场集中度 分析

第二节 $全部年 份$年中国食品乳化剂行业竞争格局预测分析

一、中国食品乳 化剂市场竞争力分析

二、2024-2029 年中国食品乳化剂行业竞争格局预测

 

第四部分 行业发展趋势 与投资分析

第七章 食品乳化剂行业 发展趋势

第一节 食品添加 剂行业发展趋势

一、国际食品添 加剂发展趋势

二、食品添加剂 国际市场发展趋势

三、我国食品添 加剂企业发展趋势

四、天然食品添 加剂发展之趋势

第二节 食品乳化 剂发展趋势

一、食品乳化剂 的发展趋势

二、我国食品乳 化剂的发展趋势

三、乳品添加剂 应用技术发展趋势

 

第八章 投资的建议及观 点

第一节 投资机遇 分析

一、投资机遇分 析

二、乳化剂应用 技术的进步推动食品产业的发展

三、食品添加剂 应用技术的进步推动了食品添加剂行业的发展

第二节 投资风险 分析

一、食品乳化剂 发展进入新时代

二、食品乳化剂 对食品安全的影响

三、食品乳化剂 行业抗风险能力分析

四、不利因素制 约添加剂行业的发展

五、复合食品添 加剂产业问题分析

第三节 投资建议 分析

一、功能性乳化 剂

二、天然的食品 乳化剂

三、新型食品乳 化剂

四、食品添加剂 推召回制度

第四节 行业应对 策略

一、国内食品添 加剂行业增长主要原因分析

二、国内食品添 加剂行业发展中存在的问题

三、食品添加剂 应用存在的问题及对策

 

第九章 食品乳化剂行业 投资战略研究

第一节 食品乳化 剂行业发展战略研究

一、技术开发战 略

二、产业战略规 划

三、业务组合战 略

四、营销战略规 划

五、区域战略规 划

六、企业信息化 战略规划

第二节 对我国食 品乳化剂品牌的战略思考

一、品牌的基本 含义

二、品牌战略在 企业发展中的重要性

三、食品乳化剂 品牌的特性和作用

四、食品乳化剂 品牌的价值战略

五、我国食品乳 化剂品牌竞争趋势

六、食品乳化剂 企业品牌发展战略

七、食品乳化剂 行业品牌竞争策略

第三节 食品乳化 剂行业投资战略研究

一、提高中国食 品乳化剂企业核心竞争力的对策

二、影响中国食 品乳化剂企业核心竞争力的因素及提升途径

三、提高中国食 品乳化剂企业竞争力的策略

 

图表目录：

图表：HLB值与亲水亲油性 强弱关系

图表：乳化剂主要品种及特 性

图表：乳化剂结构图

图表：乳化剂的乳化机理

图表：乳化体系的稳定性与 粒子大小、外观的关系

图表：用于食品的主要油脂 品种和相适宜的HLB值

图表：主要乳化剂的种类及 其HLB值

图表：食品乳化剂功能与用 途

图表：各类乳化剂产品特征

图表：我国已批准保健食品 的主要功能特点及所含功能性添加剂

图表：具有特殊生理活性的 常见天然色素

图表：功能性食品添加剂主 要复配应用

图表：2019年全国食品乳化 剂产量

图表：2023年全国食品乳 化剂产量

图表：2024-2029年食品乳 化剂产量预测

图表：2023年卫生部批准 18种食品添加剂扩大使用范围、使用量

图表：2024-2029年全国乳 化剂需求量预测

图表：食品乳化剂产业链模 型

图表：2023年全国糕点产 量

图表：2023年北京糕点产 量

图表：2023年天津糕点产 量

图表：2023年河北糕点产 量

图表：2023年山西糕点产 量

图表：2023年内蒙古糕点 产量

图表：2023年辽宁糕点产 量

图表：2023年吉林糕点产 量

图表：2023年黑龙江糕点 产量

图表：2023年上海糕点产 量

图表：2023年江苏糕点产 量

图表：2023年浙江糕点产 量

图表：2023年安徽糕点产 量

图表：2023年福建糕点产 量

图表：2023年江西糕点产 量

图表：2023年山东糕点产 量

图表：2023年河南糕点产 量

图表：2023年湖北糕点产 量

图表：2023年湖南糕点产 量

图表：2023年广东糕点产 量

图表：2023年广西糕点产 量

图表：2023年海南糕点产 量

图表：2023年重庆糕点产 量

图表：2023年四川糕点产 量

图表：2023年贵州糕点产 量

图表：2023年云南糕点产 量

图表：2023年陕西糕点产 量

图表：2023年甘肃糕点产 量

图表：2023年青海糕点产 量

图表：2023年宁夏糕点产 量

图表：2023年新疆糕点产 量

图表：2023年全国饼干产 量

图表：2023年北京饼干产 量

图表：2023年天津饼干产 量

图表：2023年河北饼干产 量

图表：2023年山西饼干产 量

图表：2023年内蒙古饼干 产量

图表：2023年辽宁饼干产 量

图表：2023年吉林饼干产 量

图表：2023年黑龙江饼干 产量

图表：2023年上海饼干产 量

图表：2023年江苏饼干产 量

图表：2023年浙江饼干产 量

图表：2023年安徽饼干产 量

图表：2023年福建饼干产 量

图表：2023年江西饼干产 量

图表：2023年山东饼干产 量

图表：2023年河南饼干产 量

图表：2023年湖北饼干产 量

图表：2023年湖南饼干产 量

图表：2023年广东饼干产 量

图表：2023年广西饼干产 量

图表：2023年重庆饼干产 量

图表：2023年四川饼干产 量

图表：2023年云南饼干产 量

图表：2023年陕西饼干产 量

图表：2023年新疆饼干产 量

图表：2019-2023年全国速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年北京速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年天津速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年河北速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年山西速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年内蒙古速 冻米面食品产量

图表：2019-2023年辽宁速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年吉林速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年黑龙江速 冻米面食品产量

图表：2019-2023年上海速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年江苏速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年浙江速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年安徽速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年福建速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年山东速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年河南速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年湖北速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年湖南速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年广东速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年重庆速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年四川速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年贵州速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年云南速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年陕西速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年宁夏速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年新疆速冻 米面食品产量

图表：2019-2023年全国液体 乳产量

图表：2019-2023年北京液体 乳产量

图表：2019-2023年天津液体 乳产量

图表：2019-2023年河北液体 乳产量

图表：2019-2023年山西液体 乳产量

图表：2019-2023年内蒙古液 体乳产量

图表：2019-2023年辽宁液体 乳产量

图表：2019-2023年吉林液体 乳产量

图表：2019-2023年黑龙江液 体乳产量

图表：2019-2023年上海液体 乳产量

图表：2019-2023年江苏液体 乳产量

图表：2019-2023年浙江液体 乳产量

图表：2019-2023年安徽液体 乳产量

图表：2019-2023年福建液体 乳产量

图表：2019-2023年山西液体 乳产量

图表：2019-2023年山东液体 乳产量

图表：2019-2023年河南液体 乳产量

图表：2019-2023年湖北液体 乳产量

图表：2019-2023年湖南液体 乳产量

图表：2019-2023年广东液体 乳产量

图表：2019-2023年广西液体 乳产量

图表：2019-2023年海南液体 乳产量

图表：2019-2023年重庆液体 乳产量

图表：2019-2023年四川液体 乳产量

图表：2019-2023年贵州液体 乳产量

图表：2019-2023年云南液体 乳产量

图表：2019-2023年陕西液体 乳产量

图表：2019-2023年甘肃液体 乳产量

图表：2019-2023年青海液体 乳产量

图表：2019-2023年宁夏液体 乳产量

图表：2019-2023年新疆液体 乳产量

图表：食品乳化剂在食品加 工中的作用方式

图表：聚甘油酯典型品种和 特性

图表：聚甘油的分子量、聚 合度、理论羟值关系表

图表：区域发展战略咨询流 程图

图表：区域SWOT战略分析图

略……

　　食品乳化剂是添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油(疏水性物质)和水(亲水性物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。主要以脂肪酸多元醇酯及其衍生物产品和天然乳化剂大豆磷脂及深加工产品为主，酯类乳化剂占90%以上，可以说现在的食品乳化剂工业就是油脂深加工的产物。其产品可分为非离子型(如单甘酯)、阴离子型(如硬脂酰乳酸钠)、两性离子型(如磷酯)三种。食品中乳化剂作用：乳化作用;起泡作用;悬浮作用;破乳作用和消泡作用;络合作用;结晶控制;湿润作用;润滑作用。

　　大部分食品在制造过程中都需要用到食品乳化剂，使成份中的水、油能够混合均匀，以便得到良好的质感和口感。食品乳化剂是一类多功能的高效食品添加剂，具有乳化或破乳、润湿或反润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用，并能与脂类、蛋白质、碳水化合物等发生特殊的相互作用。

　　食品乳化剂是一种非常重要的食品添加剂，它的存在与否直接影响到食品的制造工艺和品质，其在食品中的主要作用可以概括为：不仅能提高食品质量，延长食品的保存期，改善食品的风味和感观性状，而且还可以防止食品变质，便于食品加工和保鲜，有助于新型食品的开发。当前，食品乳化剂的消费量中占比例最大的是甘油脂肪酸酯，约占总消费量的2/3~3/4。作为其中最大类的甘油酯类乳化剂，蒸馏单硬脂酸甘油酯及其系列产品占食品乳化剂的50%以上的销售份额。

　　食品工业的发达程度取决于产业链各环节的竞争力，不仅决定于食品工业本身的企业组织效能和技术研发能力，还取决于前向的投入原料的农业、投入生产设备的装备制造业以及后向的包装、运输、储藏、销售等行业的整体竞争力。目前，影响中国食品工业竞争力的关联产业主要为两大前向产业，即生产食品原料的农业和提供生产设备的装备制造业。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！