2024-2029年中国乳酸菌行业市场调查研究与发展前景研究报告

第一章 乳酸菌的相关概述

　　第一节 乳酸菌的类型及特点

　　　　一、动物源乳酸菌

　　　　二、植物源乳酸菌

　　第二节 乳酸菌的生成

　　第三节 非活性乳酸菌和活性乳酸菌的区别

　　第四节 乳酸菌应用

　　　　 

第二章 2021-2023年世界乳酸菌制品行业整体运营状况分析

　　第一节 2021-2023年世界乳酸菌制品行业市场综述

　　　　一、世界乳酸菌制品市场特征分析

　　　　二、世界发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达

　　　　三、世界乳酸菌制品市场动态分析

　　第二节 2021-2023年世界乳酸菌制品品牌主要国家分析

　　　　一、日本乳酸菌市场七十年历久不衰

　　　　二、美国乳酸菌市场分析

　　　　三、欧洲乳酸菌市场运行格局

　　第三节 2024-2029年世界乳酸菌制品行业发展趋势分析

　　　　 

第三章 2021-2023年世界品牌乳酸菌制品企业营运状况浅析

　　第一节 日本养乐多集团

　　　　一、企业概况

　　　　二、最新动态分析

　　　　三、在华市场投资运行情况

　　　　四、品牌竞争力分析

　　　　五、国际化发展战略分析

　　第二节 法国达能集团

　　　　一、企业概况

　　　　二、最新动态分析

　　　　三、在华市场投资运行情况

　　　　四、品牌竞争力分析

　　　　五、国际化发展战略分析

　　　　 

第四章 2021-2023年中国乳酸菌制品行业市场发展环境解析

　　第一节 2021-2023年中国宏观经济环境分析

　　　　一、中国GDP分析

　　　　二、消费价格指数分析

　　　　三、城乡居民收入分析

　　　　四、社会消费品零售总额

　　　　五、全社会固定资产投资分析

　　　　六、进出口总额及增长率分析

　　第二节 2021-2023年中国乳酸菌制品市场政策环境分析

　　　　一、中国乳酸菌饮料行业呼唤更为科学的标准

　　　　二、活性乳酸菌数目标准亟待更新

　　　　三、乳酸菌饮料国标修订势在必行

　　第三节 2021-2023年中国乳酸菌制品市场社会环境分析

　　　　 

第五章 2021-2023年中国乳酸菌制品行业运行态势剖析

　　第一节 2021-2023年中国乳酸菌制品产业现状综述

　　　　一、我国最大乳酸菌奶饮料基地分析

　　　　二、中国乳酸菌行业高速增长年产值达到二十五亿元

　　　　三、中国乳酸菌产业发展迎来“黄金时期”

　　第二节 2021-2023年中国乳酸菌产业市场分析

　　　　一、市场运行特点分析

　　　　二、技术最新进展

　　　　三、国外乳酸菌产业经验借鉴

　　第三节 2021-2023年中国乳酸菌产业存在的问题分析

　　　　一、乳酸菌功效被夸大

　　　　二、乳酸菌制品现行标准有三大缺陷

　　　　三、乳酸菌饮品市场三大乱现象

　　　　四、乳酸菌产业低门槛引发混战

　　　　 

第六章 2021-2023年中国液体乳及乳制品行业规模以上企业经济运行数据监测

　　第一节 2021-2023年（按季度更新）中国液体乳及乳制品行业数据监测回顾

　　　　一、竞争企业数量

　　　　二、亏损面情况

　　　　三、市场销售额增长

　　　　四、利润总额增长

　　　　五、投资资产增长性

　　　　六、行业从业人数调查分析

　　第二节 2021-2023年（按季度更新）中国液体乳及乳制品行业投资价值测算

　　　　一、销售利润率

　　　　二、销售毛利率

　　　　三、资产利润率

　　　　四、未来5年液体乳及乳制品盈利能力预测

　　第三节 2021-2023年（按季度更新）中国液体乳及乳制品行业产销率调查

　　　　一、工业总产值

　　　　二、工业销售产值

　　　　三、产销率调查

　　　　四、未来5年液体乳及乳制品产品产销预测

　　第四节 2021-2023年（按季度更新）液体乳及乳制品出口交货值数据

　　　　一、出口交货值增长

　　　　二、出口交货值占工业产值的比重

　　　　 

第七章 2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进出口数据监测分析

　　第一节 2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进口数据分析

　　　　一、进口数量分析

　　　　二、进口金额分析

　　第二节 2021-2023年中国乳酸及其盐和酯出口数据分析

　　　　一、出口数量分析

　　　　二、出口金额分析

　　第三节 2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进出口平均单价分析

　　第四节 2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进出口国家及地区分析

　　　　一、进口国家及地区分析

　　　　二、出口国家及地区分析

　　　　 

第八章 2021-2023年中国乳酸菌制品业内热点产品运营态势分析

　　第一节 乳酸菌饮品

　　　　一、乳酸菌奶市场产销分析

　　　　二、太子奶等乳酸菌奶将掀起新一轮乳业革命

　　　　三、乳酸菌饮品大品牌当家

　　　　四、酸奶市场标准先行

　　　　五、洋品牌全线撤退

　　　　六、乳酸菌奶引领中国乳业价值提升

　　第二节 干酪市场分析

　　　　一、干酪行业特征

　　　　二、2019年干酪市场动态分析

　　　　三、干酪市场价格分析

　　　　四、我国奶酪业有望迎来增长期

　　第三节 酱油市场分析

　　　　一、乳酸菌在酱油酿造中的应用分析

　　　　二、中国酱油的种类和等级

　　　　三、中国酱油制造业总体运行分析

　　　　四、2024-2029年我国酱油技术发展展望

　　第四节 乳酸菌添加剂

　　　　一、天然乳酸菌饲料添加剂介绍

　　　　二、世界普遍关注绿色生物替代品天然乳酸菌饲料添加剂

　　　　三、天然乳酸菌饲料添加剂直接饲喂应用效果

　　　　四、乳酸菌添加剂应用前景展望

　　　　 

第九章 2021-2023年中国乳酸菌制品行业市场销售策略分析

　　第一节 产品策略分析

　　　　一、消费结构

　　　　二、市场情况

　　　　三、产品策略

　　第二节 销售渠道分析

　　　　一、乳品销售渠道比较

　　　　二、促销策略

　　第三节 品牌策略分析

　　　　一、中国乳制品行业的品牌策略

　　　　二、蒙牛品牌攻防战的启示

　　第四节 太子奶乳酸菌饮品营销策略

　　　　一、差异化营销策略

　　　　二、建立庞大营销网络高利润回报

　　　　三、软硬结合着力品牌塑造

　　　　 

第十章 2021-2023年中国乳酸菌制品市场竞争格局透析

　　第一节 2021-2023年中国乳酸菌制品市场竞争总况

　　　　一、乳酸菌成乳业竞争新焦点

　　　　二、乳酸菌饮料异军突起

　　　　三、乳酸菌饮料养乐多借三聚氰胺事件冲击国内乳企趁势扩张

　　第二节 国际巨头中国乳酸菌奶市场发力

　　第三节 2021-2023年中国乳酸菌制品行业竞争现状

　　　　一、乳酸菌奶品开打品牌战

　　　　二、价格竞争分析

　　　　三、营销方式竞争分析

　　第四节 2021-2023年中国乳酸菌产业集中度分析

　　　　一、市场集中度分析

　　　　二、生产企业集中度分析

　　　　 

第十一章 2021-2023年中国乳酸菌制品优势企业竞争力及关键性数据分析

　　第一节 深圳市深宝实业股份有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第二节 湖南太子奶集团生物科技股份有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第三节 广州益力多乳品有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第四节 内蒙古双娃乳业有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第五节 南通红梅乳业有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第六节 广西皇氏生物工程乳业有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第七节 广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第八节 呼伦贝尔康益药业有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第九节 哈尔滨一洲制药有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　第十节 北京弗蒙特生物技术有限公司

　　　　一、公司基本概述

　　　　二、公司主要经营数据指标分析

　　　　三、公司竞争力分析

　　　　四、公司发展战略分析

　　　　 

第十二章 2024-2029年中国乳酸菌制品行业投资前景预测

　　第一节 2021-2023年中国乳酸菌制品行业投资环境分析

　　第二节 2024-2029年中国乳酸菌制品行业投资机会分析

　　　　一、投资潜力分析

　　　　二、与产业链相关的投资机会分析

　　第三节 2024-2029年中国乳酸菌制品行业投资风险预警

　　　　一、宏观调控政策风险

　　　　二、市场竞争风险

　　　　三、原料供给风险

　　　　四、市场运营机制风险

　　第四节 权威专家投资建议

　　　　 

第十三章 2024-2029年中国乳酸菌制品行业发展趋势与前景展望

　　第一节 2024-2029年中国乳酸菌制品行业发展前景分析

　　　　一、乳酸菌饮料明天更辉煌

　　　　二、国内外益生菌产品的发展普遍受到重视成为液态食品中的增长热点

　　　　三、发酵型乳酸菌奶饮品成为全球乳制品发展的新方向

　　　　四、乳酸菌饮料成奶品新宠

　　第二节 2024-2029年中国乳酸菌制品行业发展趋势分析

　　　　一、新鲜发酵乳制品的最新发展及趋势

　　　　二、乳酸菌制品渠道的发展趋势分析

　　　　三、发酵型乳酸菌奶饮品成为国际发展的新趋势

　　第三节 2024-2029年中国乳酸菌制品市场盈利预测分析

 

图表目录：

图表：2021-2023年中国GDP总量及增长趋势图

图表：2023年中国三产业增加值结构图

图表：2021-2023年中国CPI、PPI月度走势图

图表：2021-2023年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

图表：2021-2023年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

图表：2021-2023年中国城乡居民人均收入增长对比图

图表：2021-2023年中国城乡居民恩格尔系数对比表

图表：2021-2023年中国城乡居民恩格尔系数走势图

图表：2021-2023年中国工业增加值增长趋势图

图表：2021-2023年我国社会固定投资额走势图

图表：2021-2023年我国城乡固定资产投资额对比图

图表：2021-2023年我国财政收入支出走势图

图表：2021-2023年人民币兑美元汇率中间价

图表：2023年人民币汇率中间价对照表

图表：2021-2023年中国货币供应量统计表 单位：亿元

图表：2021-2023年中国货币供应量的增速走势图

图表：2021-2023年中国外汇储备走势图

图表：2021-2023年中国外汇储备及增速变化图

图表：2023年中国人民币利率调整表

图表：2007-2023年央行历次调整利率时间及幅度表

图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表

图表：2021-2023年中国社会消费品零售总额增长趋势图

图表：2021-2023年我国货物进出口总额走势图

图表：2021-2023年中国货物进口总额和出口总额走势图

图表：2021-2023年中国就业人数走势图

图表：2021-2023年中国城镇就业人数走势图

图表：2021-2023年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图

图表：2021-2023年我国总人口数量增长趋势图

图表：2023年人口数量及其构成

图表：2021-2023年中国城镇化率走势图

图表：2021-2023年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图

图表：2021-2023年中国液体乳及乳制品行业企业数量增长趋势图

图表：2021-2023年中国液体乳及乳制品行业亏损企业数量及亏损面积

图表：2021-2023年中国液体乳及乳制品行业总体销售额增长趋势图

图表：2021-2023年中国液体乳及乳制品行业总体利润总额增长

图表：2021-2023年中国液体乳及乳制品行业总体从业人数分析

图表：2021-2023年中国液体乳及乳制品行业投资资产增长性分析

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业企业数量统计表

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业企业数量分布图

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业销售收入统计表

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业销售收入分布图

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业利润总额统计表

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业利润总额分布图

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业利润总额增长最快的省市对比图

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业资产统计表

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业资产分布图

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业资产增长速度对比图

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业工业总产值

图表：2023年中国各省市液体乳及乳制品行业工业销售产值

图表：2023年液体乳及乳制品行业产销率（数据均可更新至最新月份）

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进口数量分析

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进口金额分析

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯出口数量分析

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯出口金额分析

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进出口平均单价分析

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯进口国家及地区分析

图表：2021-2023年中国乳酸及其盐和酯出口国家及地区分析

图表：深圳市深宝实业股份有限公司主要经济指标走势图

图表：深圳市深宝实业股份有限公司经营收入走势图

图表：深圳市深宝实业股份有限公司盈利指标走势图

图表：深圳市深宝实业股份有限公司负债情况图

图表：深圳市深宝实业股份有限公司负债指标走势图

图表：深圳市深宝实业股份有限公司运营能力指标走势图

图表：深圳市深宝实业股份有限公司成长能力指标走势图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司主要经济指标走势图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司经营收入走势图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司盈利指标走势图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司负债情况图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司负债指标走势图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司运营能力指标走势图

图表：湖南太子奶集团生物科技股份有限公司成长能力指标走势图

图表：广州益力多乳品有限公司主要经济指标走势图

图表：广州益力多乳品有限公司经营收入走势图

图表：广州益力多乳品有限公司盈利指标走势图

图表：广州益力多乳品有限公司负债情况图

图表：广州益力多乳品有限公司负债指标走势图

图表：广州益力多乳品有限公司运营能力指标走势图

图表：广州益力多乳品有限公司成长能力指标走势图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司主要经济指标走势图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司经营收入走势图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司盈利指标走势图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司负债情况图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司负债指标走势图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司运营能力指标走势图

图表：内蒙古双娃乳业有限公司成长能力指标走势图

图表：南通红梅乳业有限公司主要经济指标走势图

图表：南通红梅乳业有限公司经营收入走势图

图表：南通红梅乳业有限公司盈利指标走势图

图表：南通红梅乳业有限公司负债情况图

图表：南通红梅乳业有限公司负债指标走势图

图表：南通红梅乳业有限公司运营能力指标走势图

图表：南通红梅乳业有限公司成长能力指标走势图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司主要经济指标走势图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司经营收入走势图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司盈利指标走势图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司负债情况图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司负债指标走势图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司运营能力指标走势图

图表：广西皇氏生物工程乳业有限公司成长能力指标走势图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司主要经济指标走势图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司经营收入走势图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司盈利指标走势图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司负债情况图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司负债指标走势图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司运营能力指标走势图

图表：广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司成长能力指标走势图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司主要经济指标走势图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司经营收入走势图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司盈利指标走势图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司负债情况图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司负债指标走势图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司运营能力指标走势图

图表：呼伦贝尔康益药业有限公司成长能力指标走势图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司主要经济指标走势图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司经营收入走势图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司盈利指标走势图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司负债情况图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司负债指标走势图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司运营能力指标走势图

图表：哈尔滨一洲制药有限公司成长能力指标走势图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司主要经济指标走势图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司经营收入走势图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司盈利指标走势图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司负债情况图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司负债指标走势图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司运营能力指标走势图

图表：北京弗蒙特生物技术有限公司成长能力指标走势图

略……

 

　　乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。

　　凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。

　　乳酸菌行业成为国内外乳酸菌饮品生产企业激烈竞争的舞台，对于中国乳酸菌产业而言，自1996年太子奶开辟乳酸菌饮料先河以来，中国乳酸菌产业的发展一直依托于国内乳制品行业在发展。目前，中国的乳品生产企业几乎都在生产益生菌饮品。2002年，随着养乐多、达能等国际知名品牌进入市场，中国乳酸菌市场开始进入快速发展期，巨大的市场空间也吸引着娃哈哈等众多饮料企业纷纷推出添加有益生菌的产品。2014年的金融危机和“三聚氰胺”事件已不可避免地对乳酸菌产业格局产生了重大影响，而“太子奶”也因资金链断裂逐步淡出市场，在迫使原有的产业格局被打破或重新洗牌的同时，激烈的竞争也给中国乳酸菌产业带来新鲜与活力。中国乳酸菌行业对标准支撑与科技创新的需求显得越来越重要。新的“乳品安全国家标准”与《可用于食品的菌种名单》先后由卫生部公布。这两个标准和法规的颁布，形成了统一的标准体系，提高和规范了乳酸菌行业的准入门槛和产品质量，这将对整个乳酸菌行业产生重要的影响。

　　目前，全球已有近400种乳酸菌产品，其中以食品为载体的产品占了85%的份额；因其独特的功能和作用，已逐渐向着更广泛的领域拓展应用，如膳食补充剂、保健食品等医疗领域、农业、水产养殖、污水处理等等，这些领域都有着很大的发展空间。乳酸菌巨大的市场空间吸引着众多企业的加入。在中国，太子奶曾是最早生产乳酸菌饮料的企业，而如今却因各种问题面临着资金链断裂、即将清盘破产的局面。养乐多、达能等国际企业进入中国，中国的娃哈哈、蒙牛等众多饮料乳品企业也纷纷推出了添加乳酸菌的产品，酸奶及益生菌饮料已成为乳制品中增长最为迅速的产品。目前我国的乳酸菌占世界的1/7强（世界的产值为200亿美元）。未来的三到五年，我国的乳酸菌行业仍将以每年20%左右的速度增长，到时，中国的乳酸菌产值将会占全球的20%左右。

　　本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！