三胜产业研究中心 商业计划书 可行性研究报告

全国咨询热线:400-096-0053

三胜咨询 - 中国领先的投资咨询机构

·10万份行业报告 ·丰富成功案例

我国餐饮业将逐步迈入“新餐饮时代”

2019-4-9 9:17:13  来源:中国经济网—《经济日报》  http://www.china1baogao.com/

    本文相关报告 REPORTS
    2017-2022年中国餐饮行业发展模式调研与趋势前景分析研究报告
    近年来,国务院出台了《关于加快发展生产性服务业促进产业结构调整升级的指导意见》《关于加快科技服务业发展的若干指导意见》《关于大力发展电子商务加快培育经济新动力的意见》,以及健康服务、养老服务、文化创意...

  餐饮

      中国烹饪协会会长姜俊贤表示,过去一年里,餐饮消费成为国内消费市场的重要力量,“餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业接轨,已经从单纯的手工劳作进入到运用科技引领的新时代”。


  数据显示,2018年小吃快餐门店数量优势仍无可撼动,以44.3%的门店数量占比持续稳居第一,且人均消费金额稳步提高。“小吃快餐是标准化、供应链发展最有潜力的品类,今后小吃快餐会为很多餐饮创业者提供一个非常肥沃的土壤。”餐饮垂直自媒体“餐饮老板内参”创始人秦朝说。


  与此同时,餐饮套餐也正在摆脱曾经的低价形象,引入越来越多的品质商家促进消费升级。美团点评最新数据显示,在“黑珍珠”商户中,有26%上线了精选套餐,价格从158元/位到1988元/位不等;“必吃榜”商户中,有44%上线了必吃套餐,价格从33元/位到344元/位,基本能满足消费者的多样化需求。


  餐饮外卖市场也保持了强势增长势头。2018年美团外卖总交易金额达2828亿元,同比增长65.3%;日均交易1750万笔,同比增长56.3%。特别是在夏季,啤酒、小龙虾、烤串等外卖品类是很多消费者宵夜的黄金伴侣。


  值得注意的是,数据显示,2018年中国餐饮市场规模达42716亿元,比上年增长9.5%,首次突破“4万亿元”规模。在餐饮消费者中,“90后”占比51.4%,远远超过“90后”在中国总人口中的占比。对此,业内专家分析认为,新一代年轻消费者生长于互联网时代,他们有着明确的互联网使用习惯,这也将倒逼餐饮经营者主动拥抱数字化变革,从采购到运输,再到餐饮售卖,餐饮行业品质化、智能化正在不断发生。


  在科技引领的新时代,餐厅信息、评价及交易不断迁移到互联网和手机端,也使得诸如大众点评等内容生态格外繁荣。“好的点评内容连接了消费者与商家,通过数字化构建一个非常场景化的餐饮生态。”美团点评高级副总裁黄海介绍,大众点评立身之本是做最真实的用户反馈,我们希望发动更多人写更多更好更公正的点评,做公平公正的消费指南。


  可以说,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。为此,也首次提出“智能餐饮”概念,旨在“以用户需求为中心,以大数据分析为基础”解构新餐饮。


  当前,随着国民经济运行稳中向好,餐饮行业步入稳定发展的新阶段,为拉动我国内需作出了新贡献。业内专家表示,未来,随着消费升级趋势进一步增强,数字化将成为各大餐厅经营环节中必须落地的标准动作。与此同时,我国餐饮业将逐步迈入品质化、绿色化、智能化、融合化的“新餐饮时代”。

 

 

     食品饮料市场研究报告   责任编辑:S372


"“黑科技”正在重塑中国的餐饮业"
"边玩游戏边等位、机械手臂配菜、“千人千味”自动配锅底、机器人上菜……这是记者在北京海底捞智慧餐厅看到的场景。如今,“黑科技”正在重塑中国的餐饮业,不少顾客在春节期间选择赴智能餐厅“尝鲜”。海底捞智能餐厅的服务员告诉记者,座位预订已排到今年5"...
"绿色餐饮成为餐饮业优化升级的重要内容"
"我国餐饮收入首次超过4万亿元大关,逐步迈入了品质化、绿色化、智能化、融合化的“新餐饮时代”国家统计局最新数据显示,2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%;限额以上单位餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%。中国饭店协会"...
"2018年全年餐饮收入42716亿元"
"据中国烹饪协会消息,1月21日国家统计局最新发布数据,2018年全年餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%。全年餐饮收入超过4万亿元。2018年12月,全国餐饮收入4422亿元,同比增长9.0%;限额以上单位餐饮收入909亿元,同比增长5"...
"2018年11月份餐饮市场继续保持稳中有进"
"12月14日国家统计局最新发布数据,2018年11月,全国餐饮收入4525亿元,同比增长8.6%;2018年1-11月,全国餐饮收入38294亿元,同比增长9.5%;限额以上单位餐饮收入8357亿元,同比增长6.5%。11月份餐饮市场继续保"...
"食用甘蔗的同时,要注意是否有霉变现象,以保障食品安全"
"清明节将近,气温变暖,降雨增多,正是春耕春种的大好时节。但在民间也有“清明蔗,毒过蛇”的说法,为帮助广大消费者在清明节期间安全合理食用甘蔗,国家市场监督管理总局特邀请食品专家提示广大消费者,"...
"4月1日起《规定》要求每餐都有学校负责人陪餐"
"校园是一个较为封闭的系统,食品安全监管部门很难有效监管。因此,确保校园食品安全,必须落实学校食品安全主体责任。校园食品安全不只是学校的责任,教育行政部门也要承担管理责任、市场监管等部门有监管"...
"六部门联合发布农村假冒伪劣食品十大典型案例"
"3月13日,农业农村部、商务部、公安部、国家市场监督管理总局、国家知识产权局、中华全国供销合作总社等六部门联合发布农村假冒伪劣食品十大典型案例,涉及食品假冒、侵权“山寨”、“三无”、劣质、超"...
"槟榔遭遇广告叫停,市场管理部门将取证并采取相应措施"
"距离湖南卫视小年夜春晚仅仅过去了一个多月,曾经多次高调冠名湖南卫视晚会的槟榔,便遭遇了广告叫停。3月7日,湖南省槟榔食品行业协会下发《关于停止广告宣传的通知》,通知指出,所有企业即日起停止国"...

免责声明:

1、本站部分文章为转载,其目的在于传递更多信息,我们不对其准确性、完整性、及时性、有效性和适用性等作任何的陈述和保证。本文仅代表作者本人观点,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

2、中国产业信息研究网一贯高度重视知识产权保护并遵守中国各项知识产权法律。如涉及文章内容、图片等版权问题,烦请联系QQ:307333508,或在线反馈、link@china1baogao.com、0755-83970586,我们将及时沟通与处理。

刘守英:贫困户贫困的原因到底是什么?

原标题:刘守英:扶贫如何才能更精准第一,贫困户贫困的原因到底是什么?有些贫困户很难带动,我在一次云南的调研中,...[详细]

黄守宏:以改革精神和办法推动工作部署

原标题:黄守宏:激发主体活力保持经济平稳运行过去一年,我国发展面临多年少有的国内外复杂严峻形势。在以习近平同志...[详细]

刘元春:民营经济稳了,宏观经济也就稳

原标题:刘元春:民营经济对整个国民经济的发展贡献巨大在全球经济预期不断调整、结构性因素和周期性因素叠加的情形下...[详细]

周民良:中国汽车产业将扮演更重要的角

原标题:中国汽车在“一带一路”上扮演更重要的角色。“一带一路”倡议的实施,有助于中国与相关各国之间深化相互合作...[详细]

何德旭:从不同的视角都能够对金融作出

原标题:何德旭:把握金融本质服务实体经济习近平总书记在主持中共中央政治局以完善金融服务、防范金融风险为主题的第...[详细]

庄贵阳:生态文明建设更要保持战略定力

原标题:生态文明建设要久久为功,努力实现环境与发展目标双赢“绿水青山就是金山银山”的理念,具有重大的理论价值和...[详细]

深圳运营机构:深圳市三胜投资咨询有限公司 华南地区运营总部:深圳市福田中心区中国凤凰大厦1栋19A 邮编:518035

业务咨询QQ:1559444945 2786811657 2786123997 网站合作QQ:307333508

Copyright © 2004-2020 www.China1baogao.Com All Rights Reserved. 版权所有 中国产业信息研究网 三胜咨询TM 旗下网站 粤ICP备13026489号-3