第38届国际食品法典委员会今天正式发布了《非发酵豆制品》标准，这是我国制定的第一个法典委员会商品标准，无疑将提升我国豆制品的国际知名度。
我国是大豆的主要生产和加工国，食用豆制品营养价值符合现代消费的健康原则。据了解，这一非发酵豆制品标准覆盖豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹四大类产品。
此前，在第20届CAC亚洲协调会上，中国商业联合会提出了制定《粽子》和《速冻饺子》的提案，而它是此次非发酵豆制品标准的提出和完成者。
目前，我国豆制品形成了许多独特的加工工艺和上百个品种的产品，而伴随国內豆制品加工技术的进步，以及冷链运输的应用，国际贸易也在迅速增长。
业内专家普遍认为，该标准发布，将有助于降低国际贸易中的技术壁垒，寻求新的增长点，进一步将传统食品推向国际市场。
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